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Diuretici e doping- chimicamo
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Doping e diuretici

Il doping consiste nell’uso di una o più sostanze atte a migliorare le prestazioni di un atleta il cui utilizzo è vietato, pena la squalifica, sia perché costituisce un’infrazione all’etica sportiva, sia perché può provocare danni gravissimi alla salute e, nei casi estremi alla morte. Già...

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23 Agosto
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Rilevamento delle impronte digitali- chimicamo
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Impronte digitali: rilevamento

Il rilevamento delle impronte digitali sulla scena del crimine una tecnica investigativa che è di ausilio a restringere il numero di sospettati e, nel migliore dei casi, ad identificare il colpevole. La tecnica è considerata affidabile in quanto le impronte digitali sono immutabili quindi non cambiano...

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07 Agosto
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Titano la chimica di un mondo alieno-chimicamo
  |   Chimica

Titano: la chimica di un mondo alieno

Titano, il più grande satellite di Saturno, fu scoperto nel 1665 dall’astronomo olandese Christiaan Huygens ed è l’unico satellite del sistema solare dotato di una intensa nube. Prima dell’era spaziale si sapeva poco di questo satellite fin a quando la sonda Cassini-Huygens si posò sulla...

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16 Luglio
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fungicidi-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Fungicidi

I fungicidi o anticrittogamici fanno parte dei prodotti antiparassitari che sono utilizzati per la lotta a malattie causate da funghi o crittogame (peronospora, oidio, botrite, ecc.) I funghi, che sono la prima causa della perdita del raccolto,  si sviluppano soprattutto sulle foglie, i fusti e i...

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12 Luglio
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acido perclorico-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Generale

Acido perclorico

L’acido perclorico ha formula HClO4 ed è un acido minerale tra i più forti conosciuti con una costante Ka dell’ordine di 10-10 che lo fa classificare come un superacido. Le soluzioni concentrate di acido perclorico, incolori e inodori, sono circa al 70% m/m in quanto l’acido...

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09 Aprile
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Reazione di Maillard-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica, Tutto è Chimica

Reazione di Maillard

La reazione di Maillard prende il nome dal chimico francese Louis Camille Maillard che nell’ambito delle sue ricerche studiò le reazioni tra amminoacidi e carboidrati nel 1912. Processo La reazione di Maillard, come la caramellizzazione, è un processo di imbrunimento non enzimatico che coinvolge una serie complessa...

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31 Gennaio
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Glutammato monosodico-chimicamo
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Glutammato monosodico

Il glutammato monosodico ovvero il sale monosodico dell'acido 2-ammino-1,5-pentandioico  è il sale di sodio dell’acido glutammico che è un amminoacido non essenziale contenuto nelle proteine. Il glutammato è un amminoacido naturale che si trova in quasi tutti gli alimenti, in particolare alimenti ricchi di proteine, come i...

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08 Settembre
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mandorla-chimicamo
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Mandorla

Amaretti, marzapane, baci di dama, gubana, marzapane, pasta reale, torrone,  frutta martorana sono solo alcuni dei dolci che possono essere preparati con la mandorla seme del Prunus dulcis, pianta appartenente alla famiglia delle Rosacee. Il mandorlo è alto fino a 5 metri nativo dell’Asia sud-occidentale introdotto...

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22 Giugno
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acido glutammico- chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Acido glutammico

L’acido glutammico ( indicato con  Glu o E)  è un amminoacido non essenziale definito di tipo proteinogenico o geneticamente codificato con codoni GAG GAA ed è quindi uno dei precursori delle proteine. Esso inoltre interviene nella sintesi dell’acido folico, dell’acetilcolina e del glutatione ed è...

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23 Marzo
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cisteina-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Cisteina

La cisteina indicata con Cys o Cè un α-amminoacido avente formula HO2CCH(NH2)CH2SH e, insieme alla metionina, è uno degli amminoacidi che contiene zolfo. Tuttavia, al contrario della metionina che è un amminoacido essenziale, la cisteina è un amminoacido non essenziale che può essere quindi sintetizzato nell’organismo...

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10 Marzo
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Glicina- chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Glicina

La glicina , indicata come Gly o G, è l’amminoacido più semplice ed ha formula NH2CH2COOH; si presenta come un solido cristallino incolore e, poiché il carbonio in α al carbossile è legato a due atomi di idrogeno, non presenta atomi di carbonio chirali. Gli amminoacidi...

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01 Gennaio
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