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Cibi a contenuto acido- chimicamo
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Cibi a contenuto acido

I cibi a contenuto acido tendono ad alterare il pH e un eccesso può portare a degenerazioni cellulari. Per realizzare un piatto appetitoso sono adoperati ingredienti tali da equilibrare i vari gusti e se si è un grande chef questi ultimi vanno anche bilanciati. Ad esempio per...

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03 Giugno
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acido malonico- chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Acido malonico

L' acido propandioico noto come acido malonico è un acido bicarbossilico avente formula HOOC-CH2-COOH che si presenta come un solido bianco cristallino solubile in acqua, alcol ed etere. L’acido malonico fu ottenuto per la prima volta nel 1858 e attualmente è sintetizzato a partire dall’acido cloroacetico...

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25 Aprile
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Caratterizzazione dei gruppi funzionali-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Gruppi funzionali: caratterizzazione

I gruppi funzionali sono una parte della struttura di una molecola organica  che conferiscono al composto una reattività tipica e simile a quella di altri composti contenenti lo stesso gruppo Nell’ambito dell’analisi chimica qualitativa organica assume grande rilievo l’individuazione dei gruppi funzionali presenti in una molecola....

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06 Dicembre
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Olio essenziale di menta piperita-chimicamo
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Olio essenziale di menta piperita

L'olio essenziale di menta piperita è ottenuto dalla pianta prima della fioritura ed è estratto dalla pianta fresca o parzialmente essiccata per distillazione in corrente di vapore. La menta piperita è una pianta di origine europea appartenente alla famiglia delle Labiate e al genere Mentha. Le...

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01 Settembre
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Miscela di acidi deboli-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Analitica

Miscela di acidi deboli

Molti casi pratici relativi alla chimica ambientale e fisiologica implicano soluzioni contenti una miscela di  acidi deboli. Consideriamo il caso di una miscela si due acidi deboli per ricavare un metodo generale per ottenere il pH di una tale soluzione. In generale la concentrazione idrogenionica dovuta...

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05 Maggio
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Determinazione di metalli con 8-idrossichinolina-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Analitica

Determinazione di metalli con 8-idrossichinolina

La determinazione di metalli come: alluminio ferro rame zinco cadmio cobalto manganese magnesio può essere fatta con la 8-idrossichinolina In particolari condizioni di pH essi danno un precipitato con l’8-idrossichinolina detta anche ossina, composto organico avente formula C9H7ON derivato dall’eterociclo chinolina. Tali precipitati, che sono dei complessi tra...

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08 Marzo
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solventi organici-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Solventi organici

I solventi organici presentano una bassa temperatura di ebollizione, hanno basso peso molecolare, sono liquidi a temperatura ambiente e  possono essere allontanati per distillazione. Inoltre devono godere di inerzia chimica rispetto ai reagenti che vengono solubilizzati in essi. I solventi organici sono usati anche per estrarre...

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26 Febbraio
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Piante velenose- chimicamo- chimicamo
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Piante velenose

Le piante non possono difendersi dai predatori se non con sistemi di difesa come spine o aculei e con mezzi chimici. In particolare le piante superiori, ovvero quelle piante in cui le diverse parti sono ben differenziate, infatti possono contenere sostanze tossiche sia per gli...

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25 Dicembre
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acidi carbossilici-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Acidi carbossilici in natura

Gli acidi carbossilici costituiscono una delle classi di composti più importanti sia nell’ambito della chimica organica che in quello della chimica biologica in quanto hanno un ruolo rilevante nei sistemi biologici. Essi sono caratterizzati dalla presenza del gruppo carbossilico –COOH in cui il carbonio è ibridato ibridato...

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21 Novembre
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