Lipogenesi
La lipogenesi è definita come la sintesi di acidi grassi, trigliceridi e altri lipidi a partire da precursori non lipidici, rappresentando un meccanismo fondamentale per l’immagazzinamento di energia e per il...
Gommalacca
La gommalacca è una resina naturale di origine animale, ottenuta dalle secrezioni della femmina della cimice della lacca (Kerria lacca), un piccolo insetto che vive sui rami di alberi tropicali in...
Materiali a cambiamento di fase
I materiali a cambiamento di fase (Phase Change Materials, PCM) rappresentano una categoria di sostanze innovative che hanno la capacità di assorbire, immagazzinare e rilasciare energia termica durante una transizione di...
Numero di iodio
Il numero di iodio (IN, o valore di iodio IV) è un parametro fondamentale che misura il grado di insaturazione in oli vegetali, grassi animali e cere. Negli acidi grassi, l’insaturazione...
Salmone di allevamento: rischi per la salute
Il salmone di allevamento è diventato negli ultimi decenni uno degli alimenti più diffusi sulle tavole di tutto il mondo. Grazie alla sua versatilità in cucina e all’elevato contenuto di nutrienti...
Olio lampante
L’olio lampante è uno dei prodotti più antichi derivati dall’olivo e rappresenta una risorsa fondamentale nella storia dell’illuminazione. Prima dell’avvento dell’elettricità, l’uomo si affidava a fonti naturali per produrre luce, e...
Sintesi lipidica: biochimica
La sintesi lipidica, nota anche come lipogenesi, è un insieme di processi metabolici fondamentali attraverso cui le cellule convertono substrati semplici, principalmente carboidrati, in molecole lipidiche complesse. La sintesi lipidica è...
Carbossilasi
Le carbossilasi sono tra gli enzimi più importanti nella biosfera, poiché catalizzano una reazione chiave nel ciclo globale del carbonio ovvero la fissazione del carbonio inorganico. Le carbossilasi sono una classe...
Sistema anaerobico
Il sistema anaerobico è uno dei tre principali sistemi energetici utilizzati dall’organismo umano per la produzione di ATP (adenosina trifosfato), la “moneta energetica” necessaria per il lavoro muscolare. A differenza del...
Digiuno intermittente
Negli ultimi anni, il digiuno intermittente è emerso come uno degli approcci più discussi nel panorama della nutrizione e della salute metabolica. A differenza delle tradizionali diete ipocaloriche che impongono restrizioni...
il 30 Marzo 2026