acidi grassi Tag

  |   Biochimica

Ceramidi

Le ceramidi sono molecole di segnalazione lipidica che aiutano a regolare la differenziazione, la proliferazione e la morte delle cellule Sono implicate in una varietà di funzioni fisiologiche tra cui apoptosi, arresto della crescita cellulare,  differenziazione, senescenza cellulare, migrazione e l'adesione cellulare. Le ceramidi sono un gruppo...

Read More
19 Agosto
0
  |   Chimica, Chimica Organica

Acido caprilico

L' acido ottanoico, noto come acido caprilico, è un acido carbossilico costituito da otto atomi di carbonio che ha formula CH3(CH2)6COOH. È un acido grasso saturo a catena media che si trova in natura ed è presente, insieme all’acido caprico e all’acido laurico nel cocco e...

Read More
18 Agosto
0
  |   Chimica, Chimica Organica

Acido caproico

L' acido esanoico, noto come acido caproico o acido capronico, è un acido carbossilico costituito da sei atomi di carbonio che ha formula CH3(CH2)4COOH. È un acido grasso saturo a catena media che si trova in natura in vari grassi e oli vegetali e animali. È presente...

Read More
15 Agosto
1
  |   Biochimica

Nicotinammide adenina dinucleotide fosfato

Il  nicotinammide adenina dinucleotide fosfato comprende sia la forma ossidata NADP+ che la forma ridotta NADPH. È utilizzato nelle reazioni anaboliche, come la sintesi di lipidi e acidi nucleici, che richiedono NADPH come agente riducente. Il  nicotinammide adenina dinucleotide, la cui struttura è mostrata in...

Read More
13 Agosto
0
  |   Biochimica

β-ossidazione degli acidi grassi

La β-ossidazione degli acidi grassi  si verifica principalmente nei mitocondri ed è dovuta a una sequenza di reazioni cicliche che determinano la loro conversione in acetil-CoA. Penetrazione nella cellula Gli acidi grassi entrano principalmente in una cellula attraverso i trasportatori di proteine ​​degli acidi grassi sulla superficie...

Read More
04 Agosto
0
  |   Biochimica, Chimica

Cobalto: ruolo biologico

Il cobalto è un metallo di transizione presente in natura in minerali come cobaltite e roselite e nel corpo umano si trova nella vitamina B12 nota come colabamina. È un microminerale che non è sintetizzato dall'organismo e quindi deve essere assunto con il cibo. La quantità...

Read More
12 Luglio
1
  |   Biochimica, Chimica

Ferredoxine

Le ferredoxine (fd) sono proteine in grado di mediare il trasferimento di elettroni in numerose reazioni di ossidoriduzione metaboliche. Esse contengono centri ferro-zolfo comunemente detto anche cluster ferro-zolfo sulla cui natura e sequenza sono classificate. Classificazione I cluster Fe-S conosciuti sono di tipo 2Fe-2S in cui vi sono...

Read More
13 Febbraio
0
  |   Biochimica, Chimica

Gliceridi

I gliceridi o acilgliceroli sono esteri formati da acidi grassi e glicerolo in cui si può verificare l’esterificazione di uno, due o tre gruppi -OH. Classificazione I gliceridi sono classificati in relazione al numero di acidi grassi che reagiscono con il glicerolo. Gli acidi grassi possono reagire con...

Read More
11 Ottobre
0
  |   Biochimica, Chimica

Glicolipidi

I glicolipidi sono molecole anfipatiche. Esse infatti sono costituite da una o più unità monosaccaridiche legate tramite un legame glicosidico ad una parte idrofobica costituita, ad esempio, da gliceridi o ceramidi. Funzioni I glicolipidi sono i principali costituenti della parte esterna della membrana cellulare. Hanno la funzione di...

Read More
29 Settembre
0
  |   Biochimica, Chimica

Assorbimento dei lipidi

I lipidi alimentari contengono in prevalenza trigliceridi e in minore quantità fosfolipidi, steroli come il colesterolo e altri tipi di lipidi tra cui le vitamine liposolubili. La digestione dei lipidi inizia nella cavità orale ad opera della lipasi linguale enzima appartenente alla classe delle idrolasi. Essa ...

Read More
18 Settembre
0
  |   Chimica, Chimica Organica

Acidi grassi monoinsaturi

Gli acidi grassi sono acidi monocarbossilici presenti negli oli, nei grassi e nelle cere contenenti in genere un numero pari di atomi di carbonio che va da 12 a 20. Essi vengono spesso indicati con l’acronimo di MUFAs dall’inglese Monounsaturated Fatty Acids. Sono costituiti da una catena non...

Read More
11 Luglio
0
  |   Biochimica, Chimica

Capsaicina

La capsaicina è un alcaloide che è presente in molte piante come, ad esempio, il peperoncino ed è caratterizzata da un gusto piccante. La capsaicina la cui struttura è rappresentata in figura è scarsamente solubile in acqua ma è solubile in alcol, etere e benzene. Il chimico tedesco Christian Friedrich...

Read More
06 Aprile
0