Omega-6
Gli omega-6 sono acidi grassi polinsaturi (PUFA), cioè molecole lipidiche caratterizzate dalla presenza di due o più doppi legami nella loro catena carboniosa. La loro denominazione deriva dalla posizione del primo...
Perossidazione lipidica: meccanismo
La perossidazione lipidica può essere descritta come un processo in cui agenti ossidanti come specie reattive all’ossigeno (ROS) e radicali liberi attaccano i lipidi contenenti doppi legami ed in particolare gli...
Acidi grassi: classificazione
Gli acidi grassi sono costituiti da una catena di atomi di carbonio presenti generalmente in numero pari di tipo apolare che reca il gruppo carbossilico ad una estremità. La catena carboniosa...
il 1 Settembre 2025