Acido gondoico
Lโacido gondoico รจ un acido grasso monoinsaturo a catena lunga appartenente alla serie degli ฯ-9. La sua formula molecolare รจ CโโHโโOโ e, dal punto di vista strutturale, si tratta di un...
Acido nervonico
Lโacido nervonico รจ un acido carbossilico a catena molto lunga (MUFA) che ha formula C24H46O2 isolato per la prima volta nel cervello dello squalo che si trova negli oli di semi...
Acido erucico
Lโacido erucico รจ un acido grasso monoinsaturo appartenente alla classe degli omega-9 costituito da 22 atomi di carbonio. Si trova in natura nelle piante della famiglia delle brassiche come cavolfiori, broccoli,...
Burro di karitรฉ
La composizione del burro di karitรฉ influenza le proprietร di questo prodotto recentemente rivalutato. Il burro di karitรฉ รจ estratto dal seme del frutto di karitรฉ prodotto dalla Vitellaria paradoxa pianta...
Acido palmitoleico: sintesi e benefici
L’acido palmitoleico รจ un acido grasso monoinsaturo (MUFA) a 16 atomi di carbonio con un doppio legame in posizione sette e puรฒ presentarsi come isomero cis o trans. Lโisomero trans deriva...
Acido erucico: sintesi, nutrizione
L’acido erucico forma di estere del glicerolo si trova nei semi di girasole, nellโolio di colza e in quello di senape; in quantitร minori รจ contenuto nei broccoli, cavoli e cavoletti...
Acidi grassi: classificazione
Gli acidi grassi sono costituiti da una catena di atomi di carbonio presenti ย generalmente in numero pari di tipo apolare che reca il gruppo carbossilico ad una estremitร . La catena carboniosa...
il 26 Agosto 2025