Farina di semi di lino
La farina di semi di lino è ottenuta dalla macinazione dei semi del lino (Linum usitatissimum), una delle piante più antiche coltivate dall’uomo, utilizzata fin dall’antichità non solo come alimento, ma...
Olio di vinaccioli
L’olio di vinaccioli è un prodotto ricavato dai semi dell’uva, tradizionalmente considerati scarto della vinificazione, ma in realtà ricchissimi di composti preziosi per la salute e il benessere. Sin dall’antichità questo...
Farina di farro
La farina di farro ha acquisito un ruolo di rilievo grazie alle sue caratteristiche compositive e alle proprietà tecnologiche che la rendono un’alternativa valida alle farine di grano tradizionali. Negli ultimi...
Fitocomposti
I fitocomposti sono sostanze chimiche bioattive derivate dalle piante e dai loro metaboliti, utilizzate da millenni in diverse culture in tutto il mondo. Questi composti naturali hanno rappresentato per secoli la...
Polifenoli: proprietà
I polifenoli sono una classe di composti organici caratterizzati dalla presenza di molte unità di gruppi fenolici. Sono presenti in natura in molti tipi di piante e frutti. I polifenoli costituiscono...
il 21 Dicembre 2025