Catabolismo

Con il termine catabolismo si intendono quei processi metabolici in cui molecole complesse vengono trasformate in molecole più semplici con liberazione di energia che viene assunta dall’organismo.

Esempi di reazioni cataboliche sono la trasformazione di polisaccaridi in monosaccaridi, di acidi nucleici nelle loro basi e zuccheri, delle proteine in amminoacidi.

Catabolismo dei carboidrati

I carboidrati sono costituiti da monosaccaridi come glucosio, fruttosio, arabinosio e quelli edibili presentano da 2 a 10 unità monomeriche. Durante il processo catabolico essi vengono trasformati, tramite reazioni enzimatiche, nei monomeri costituenti i quali a loro volta in presenza di ossigeno danno luogo alla formazione di biossido di carbonio, acqua e energia. La reazione procede in molti stadi in cui l’energia viene trasferita all’ADP per dare ATP.

Nel catabolismo del glucosio esso viene degradato a piruvato impiegando 2 molecole di NAD+ che si trasformano in NADH e 2 molecole di ADP che si trasformano in ATP. La reazione che avviene in molti stadi ed è piuttosto complessa può essere così schematizzata:

glucosio + 2 NAD+ + 2 ADP + 2 Pi → 2 piruvato + 2 NADH + 2 H+ + 2 ATP + 2 H2O

Il piruvato ottenuto in condizioni anaerobiche può essere decomposto in lattato tramite la fermentazione lattica con sviluppo di energia mentre, in condizioni aerobiche viene convertito in acetilCoA che partecipa al ciclo di Krebs.

Il glucosio in eccesso viene immagazzinato come riserva energetica nel fegato e nei muscoli scheletrici come il complesso polimero di glicogeno, oppure viene convertito in grasso (trigliceride) nelle cellule adipose.

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Author: Chimicamo

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