Niacina

La niacina, anche nota come acido nicotinico, è una delle vitamine che insieme alla nicotinammide, costituiscono il complesso delle vitamine B3.

La  niacina può essere ottenuta in minima quantità dal triptofano quindi è necessario assumerla dagli alimenti sia di origine animale che vegetale in cui essa è contenuta ovvero carni bianche, tonno, alici, sgombro, salmone, fegato, latte, cereali, legumi, frutta secca e in alcune verdure come gli spinaci o in alcuni frutti come le albicocche.

La niacina è nota anche come vitamina PP (Pellagra-Preventing) in quanto una alimentazione povera di vitamine del gruppo B o per il loro mancato assorbimento provoca la pellagra, patologia diffusa in Italia nel XVIII e nel XIX secolo ed in particolare nelle regioni settentrionali dove la popolazione più povera si alimentava quasi esclusivamente di polenta.

La niacina è un derivato della piridina che presenta un gruppo carbossilico in posizione 3

niacina

La niacina, insieme alla nicotinammide è precursore dei coenzimi nicotinammide adenina dinucleotide (NAD)  e nicotinammide adenina dinucleotide fosfato (NADP) coinvolti nel metabolismo cellulare.

Condividi
Avatar

Author: Chimicamo

Share This Post On