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Home Chimica

Anidride acetica

di Chimicamo
20 Ottobre 2022
in Chimica, Chimica Organica
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Anidride acetica-chimicamo

Anidride acetica-chimicamo

L’ anidride etanoica nota come anidride acetica è un liquido incolore dall’intenso odore di aceto con densità simile a quella dell’acqua.

Sommario nascondi
1 Sintesi
2 Reazioni

Tra le anidridi è la più semplice e viene indicata come (CH3CO)2O e la sua struttura è:

struttura anidride acetica

Il tipico odore di aceto è dovuto al fatto che quando l’anidride acetica reagisce con il vapore acqueo contenuto nell’aria dà luogo alla formazione di acido acetico secondo la reazione:

(CH3CO)2O + H2O → 2 CH3COOH

Sebbene non formi legami a idrogeno l’anidride acetica ha una temperatura di ebollizione di circa 140°C. Ciò è dovuto all’elevata polarità della molecola e alla presenza di forze di van der Waals e interazioni dipolo-dipolo.

Sintesi

L’anidride acetica è ottenuta per reazione dell’etanoato di metile con monossido di carbonio:

CH3COOCH3 + CO → (CH3CO)2O

Può essere ottenuta dalla reazione esotermica di un chetene con acido acetico:

H2C=C=O + CH3COOH → (CH3CO)2O

L’anidride acetica è largamente utilizzata nelle reazioni di acetilazione in cui è legato ad una molecola un gruppo acetile.

Reazioni

Reagisce con gli alcoli per dare un estere:

(CH3CO)2O + CH3CH2OH → CH3CO2CH2CH3 + CH3COOH

Analoga reazione avviene tra l’anidride acetica e il fenolo in ambiente acido per dare fenilacetato e acido acetico:

fenilacetato

Reagisce con l’ammoniaca e con le ammine primarie, secondarie e terziarie per dare le ammidi

preparazione di ammidi

L’anidride acetica è utilizzata per la produzione di acetato di cellulosa, per la lucidatura dei metalli, per la produzione di fluidi frenanti, coloranti ed esplosivi.

L’anidride acetica è utilizzata per la produzione di acido acetilsalicilico noto come aspirina a partire dall’acido salicilico.

  Fuochi d’artificio

Come additivo alimentare, è utilizzata  per addensare i cibi e quali stabilizzatori e emulsionanti.

 

Tags: acido aceticoacido salicilicoalcoliammidiammineammoniacacheteniesplosiviesterifenoloforze di van der Waalsinterazioni dipolo-dipolopolarità delle molecolereazioni esotermiche

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Il Progetto Chimicamo

Massimiliano Balzano, ideatore e creatore di questo sito; dottore di Scienza e Ingegneria dei Materiali presso l’Università Federico II di Napoli. Da sempre amante della chimica, è cultore della materia nonché autodidatta. Diplomato al Liceo Artistico Giorgio de Chirico di Torre Annunziata.


Maurizia Gagliano, ha collaborato alla realizzazione del sito. Laureata in Chimica ed iscritta all’Ordine professionale. Ha superato il concorso ordinario per esami e titoli per l’insegnamento di Chimica e Tecnologie Chimiche. Docente.

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