Acidi diabolici

Il  Butyrivibrio è un  batterio appartenente alla famiglia delle Lachnospiraceae presente nel sistema gastrointestinale di alcuni animali ed in particolare nel rumine dei ruminanti che partecipa alla digestione della cellulosa.

In tali batteri sono stati isolati acidi bicarbossilici a lunga catena che presentano due ramificazioni metiliche al centro della catena carboniosa. L’acido grasso più abbondante nel Butyrivibrio ha una catena costituita da 32 atomi di carbonio  con due gruppi metilici posizionati rispettivamente in posizione 15 e 16:

HOOC-(CH2)13-CH(CH3)- CH(CH3)- (CH2)13-COOH

Il loro nome bizzarro deriva dal greco διαβαλλω che significa indurre in errore in quanto è particolarmente complesso isolarli tramite le normali tecniche cromatografiche; secondo altri fu uno degli scopritori, il chimico Klein, a notare che essi avevano una somiglianza strutturale con le corna del diavolo.

acido diabolico

 

In generale un acido diabolico può essere rappresentato come

HOOC-(CH2)m-CH(CH3)- CH(CH3)- (CH2)n-COOH

dove m e n possono essere diversi ed inoltre possono contenere siti di insaturazione

 

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Author: Chimicamo

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