Tutto è Chimica

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Amianto- chimicamo
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Amianto

L'amianto è un termine generico per un gruppo di minerali appartenenti alla classe dei silicati e precisamente del gruppo degli inosilicati. Questi appartengono alla serie degli anfiboli e al gruppo dei fillosilicati della serie del serpentino presenti in natura che sono ampiamente usati nei prodotti...

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04 Settembre
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Zinco: ruolo biologico-chimicamo
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Zinco: ruolo biologico

Lo zinco, definito come un oligoelemento essenziale o un micronutriente, svolge un ruolo importante in molti processi biologici. Lo zinco, che è essenziale per la crescita normale e la riproduzione di tutte le piante e gli animali superiori e degli esseri umani ha un ruolo chiave...

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24 Agosto
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Osmosi e conservazione degli alimenti- chimicamo
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Osmosi e conservazione degli alimenti

L'osmosi è un processo in cui avviene la diffusione di un solvente attraverso una membrana semipermeabile in modo che la concentrazione di due soluzioni diventi la stessa. Già nell’antichità nacque l’esigenza della conservazione degli alimenti che abbondavano in alcune stagioni.  Una delle cause che provocava la...

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17 Luglio
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Sport e dispendio energetico- chimicamo
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Sport e dispendio energetico

Lo sport, ormai praticato a livello anche amatoriale su larga scala, è l'insieme di attività che impegnano le capacità fisiche e psichiche di un atleta. L’uomo attraverso i cibi assunti assume energia che utilizza per le funzioni vitali a riposo e a digiuno, per la digestione...

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26 Maggio
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Applicazioni alimentari del saccarosio- chimicamo
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Saccarosio: applicazioni alimentari

Il saccarosio, noto come zucchero da tavola, ha formula C12H22O11 appartiene alla famiglia dei disaccaridi e si presenta come un solido cristallino molto solubile in acqua stante la presenza di gruppi –OH. Oltre a fornire un sapore dolce, lo zucchero conferisce numerose proprietà funzionali che possono essere classificate...

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12 Maggio
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Carne alla brace e chimica- chimicamo
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Carne alla brace e chimica

La carne cotta alla brace ha una particolare  fragranza, aroma,  colore e  sapore che rendono unico questo alimento apprezzato in ogni parte del mondo. Ciò che rende la carne cotta alla brace un cibo unico sono le reazioni chimiche che avvengono durante la fase di cottura. Reazioni Dalla...

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17 Marzo
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Burro di arachidi- chimicamo
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Burro di arachidi

Il burro di arachidi è uno degli alimenti maggiormente utilizzati negli USA dove è consumato sia a colazione che per arricchire panini o condire alcuni piatti. Già da molti anni negli USA al burro di arachidi è dedicato il giorno nazionale che cade il 24 gennaio....

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22 Febbraio
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Rubino- chimicamo
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Rubino

Il rubino è una pietra preziosa di colore rosso della famiglia del corindone costituito da ossido di alluminio estratto principalmente in Birmania e nello Sri Lanka. Il corindone è un minerale allocromatico la cui colorazione dipende dalla presenza di impurezze. Se è polverizzato, perde il suo colore...

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12 Febbraio
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Smeraldo- chimicamo
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Smeraldo

Lo smeraldo è una varietà di berillio di colore verde a cui fin dall’antichità venivano attribuiti poteri magici e portentose virtù. Le antiche civiltà scoprirono lo smeraldo in Africa, Asia e Sud America e apprezzarono le caratteristiche della pietra preziosa di colore verde prevalentemente di...

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05 Febbraio
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Ammoniti- chimicamo
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Ammoniti

Le ammoniti sono animali di ambiente marino comparsi circa 400 milioni di anni fa ed estintisi circa 65 milioni di anni fa. La conchiglia delle ammoniti ha una tipica forma di spirale avvolta che ha da sempre affascinato per la sua armonia. Ad essa  si sono...

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03 Dicembre
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Gentile Lettrice, Gentile Lettore

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