Tutto è Chimica

Trigliceridi- chimicamo
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Trigliceridi

I trigliceridi costituiscono la forma di accumulo di grasso negli organismi e, a causa della loro insolubilità in acqua, formano delle goccioline all'interno delle cellule adipose costituendo una fonte di energia. Sintesi I trigliceridi si formano a seguito dell’esterificazione del glicerolo ovvero l’1,2,3-propantriolo con tre molecole di...

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07 Ottobre
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Bolle di sapone- chimicamo
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Bolle di sapone

Le bolle di sapone dai colori iridescenti che, una volta formate, si librano nell’aria per poi scoppiare hanno da sempre affascinato i bimbi di tutto il mondo. Un tempo era un gioco per tutti i bimbi anche quelli che non potevano permettersi di avere giocattoli costosi....

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13 Settembre
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Amianto- chimicamo
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Amianto

L'amianto è un termine generico per un gruppo di minerali appartenenti alla classe dei silicati e precisamente del gruppo degli inosilicati. Questi appartengono alla serie degli anfiboli e al gruppo dei fillosilicati della serie del serpentino presenti in natura che sono ampiamente usati nei prodotti...

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04 Settembre
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Zinco: ruolo biologico-chimicamo
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Zinco: ruolo biologico

Lo zinco, definito come un oligoelemento essenziale o un micronutriente, svolge un ruolo importante in molti processi biologici. Lo zinco, che è essenziale per la crescita normale e la riproduzione di tutte le piante e gli animali superiori e degli esseri umani ha un ruolo chiave...

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24 Agosto
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Osmosi e conservazione degli alimenti- chimicamo
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Osmosi e conservazione degli alimenti

L'osmosi è un processo in cui avviene la diffusione di un solvente attraverso una membrana semipermeabile in modo che la concentrazione di due soluzioni diventi la stessa. Già nell’antichità nacque l’esigenza della conservazione degli alimenti che abbondavano in alcune stagioni.  Una delle cause che provocava la...

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17 Luglio
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Sport e dispendio energetico- chimicamo
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Sport e dispendio energetico

Lo sport, ormai praticato a livello anche amatoriale su larga scala, è l'insieme di attività che impegnano le capacità fisiche e psichiche di un atleta. L’uomo attraverso i cibi assunti assume energia che utilizza per le funzioni vitali a riposo e a digiuno, per la digestione...

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26 Maggio
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Applicazioni alimentari del saccarosio- chimicamo
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Saccarosio: applicazioni alimentari

Il saccarosio, noto come zucchero da tavola, ha formula C12H22O11 appartiene alla famiglia dei disaccaridi e si presenta come un solido cristallino molto solubile in acqua stante la presenza di gruppi –OH. Oltre a fornire un sapore dolce, lo zucchero conferisce numerose proprietà funzionali che possono essere classificate...

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12 Maggio
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