Le intolleranze alimentari costituiscono un gruppo di disturbi associati al consumo di un determinato alimento La digestione è un processo chimico e meccanico attraverso il quale gli alimenti costituiti da macromolecole o da sostanze complesse vengono trasformate in sostanze più semplici assimilabili dall’organismo. Il processo di rottura...
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Gli addolcitori delle acque sono sempre più diffusi a causa dell'elevata durezza delle acque che è fornita dalla rete idrica. Il contenuto di ioni Ca2+ e Mg2+ presenti in un’acqua viene definito durezza che abitualmente è espressa in gradi francesi °f dove 1°f corrisponde a 10...
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Gli sport drinks sono bevande che, per la loro composizione, reintegrano i fluidi e gli elettroliti persi durante un'attività fisica. L’esercizio fisico rappresenta un vero e proprio “stress” al quale l’organismo sostanzialmente reagisce con risposte metaboliche, risposte ventilatorie e risposte cardiovascolari. La risposta metabolica consiste nella scissione ...
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Le allergie sono in drammatico aumento nel mondo occidentale ma anche, sebbene in misura minore nei paesi in via di sviluppo e colpiscono in prevalenza i bambini. Le cause alla base dell’aumento di prevalenza delle malattie allergiche sono ancora oggi oggetto di intensi dibattiti. Tra le...
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La vodka è una bevanda superalcolica ottenuta dalla distillazione di patate e cereali. La pratica della fermentazione di cereali, frutta e sostanze contenenti zuccheri era nota sin dai tempi antichi. Tra le prime bevande dell’antichità si annovera l’idromele ottenuto dalla fermentazione del miele e noto come...
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Una delle cause di incidenti domestici è costituita da avvelenamenti e intossicazioni che possono essere dovute a farmaci o a sostanze chimiche. Gli incidenti domestici, che coinvolgono in prevalenza le donne, costituiscono un grosso problema nell’ambito dei paesi sviluppati. Per prevenire tali tipi di incidenti è opportuno...
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Le bevande energetiche contengono sostanze stimolanti e sono destinate a fornire energia al consumatore. Fin dall’antichità il caffè e il tè erano usate come bevande atte a fornire energia. Solo nel 1927 il chimico britannico William Owen ottenne una bevanda denominata Glucozade e successivamente Lucozade dal...
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Le sostanze tossiche possono essere dannose per l’ambiente o pericolose per la salute nel caso di inalazione, ingestione e assorbimento attraverso la pelle. L’Unione Europea è piuttosto severa e impone limiti all’inserimento di sostanze tossiche nei cosmetici ma in un modo globalizzato molti prodotti contengono sostanze...
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Il monossido di carbonio è una sostanza che si sprigiona da reazioni di combustione incompleta e ha origine naturale o antropica Gli uomini e gli animali sono esseri che hanno evoluto alcuni dei loro organi sensoriali a seconda del loro habitat per difendersi dalle minacce di...
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La triboluminescenza è un fenomeno ottico in cui è generata luce sottoponendo un determinato materiale ad uno sforzo meccanico. Un esempio è il quarzo che si illumina quando è graffiato o del saccarosio che emette una luce blu quando è schiacciato. Sebbene il fenomeno non sia ...
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I gel per capelli sono utilizzati per il fissaggio dei capelli e hanno un’azione simile alla lacca ma sono più resistenti. Sono di moda tra i giovani ma dall’analisi delle mummie dell’antico Egitto si è scoperto che sui capelli era messo del grasso per ottenere...
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La permanente per capelli è una tecnica da sempre molto in voga che consente di ottenere capelli ricci da capelli lisci Sin dall’antichità le donne hanno cercato di migliorare il loro aspetto e, a seconda della moda, di acconciare la propria capigliatura per essere più seducenti. Nell’antica...
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