Idrossiapatite e salute dei denti
L’idrossiapatite Ca5(PO4)3(OH) costituisce il 96% dello smalto dei denti e della dentina, i cui è organizzata in strutture aventi alta densità con conseguente durezza e resistenza che costituiscono i presupposti per mantenere l’integrità del dente. Un’alimentazione in cui sono presenti cibi a contenuto acido quali carni grasse, pesce, crostacei, salumi, uova, formaggi, caffè, cioccolata, prodotti da forno, fritti, alcolici e bevande...
Trigliceridi
I trigliceridi costituiscono la forma di accumulo di grasso negli organismi e, a causa della loro insolubilità in acqua, formano delle goccioline all’interno delle cellule adipose costituendo una fonte di energia. I trigliceridi si formano a seguito dell’esterificazione del glicerolo ovvero l’1,2,3-propantriolo con tre molecole di acidi grassi Il glicerolo è un triolo e, nella fattispecie, è un alcol contenente tre gruppi –OH mentre...
Bolle di sapone
Anche nel terzo millennio probabilmente non c’è bambino che non abbia giocato con le bolle di sapone dai colori iridescenti che, una volta formate, si librano nell’aria per poi scoppiare. Un tempo era un gioco per tutti i bimbi anche quelli che non potevano permettersi di avere giocattoli costosi perché la soluzione con cui potevano essere fatte veniva spesso preparata in casa utilizzando del semplice sapone per i piatti e acqua. Ora...
Il giardino chimico
La chimica è una disciplina affascinante che studia le trasformazioni della materia; alcune reazioni sono spettacolari e affascinano anche i non addetti ai lavori. Tra queste “Il serpente del Faraone”, la “Disidratazione del saccarosio” o “L’eruzione vulcanica in laboratorio”. Meno nota, ma non per questo meno affascinante è la reazione attraverso la quale si ottiene il cosiddetto giardino chimico. Tale reazione fu descritta dal...
Amianto
L’amianto è un termine generico per un gruppo di minerali appartenenti alla classe dei silicati e precisamente del gruppo degli inosilicati appartenenti alla serie degli anfiboli e del gruppo dei fillosilicati appartenenti alla serie del serpentino presenti in natura che sono stati ampiamente usati nei prodotti commerciali. L’amosite, crocidolite, tremolite, actinolite e antofillite appartengono alla serie degli anfiboli mentre...
Ruolo biologico dello zinco
Lo zinco, definito come un oligoelemento essenziale o un micronutriente, svolge un ruolo importante in molti processi biologici. Lo zinco, che è essenziale per la crescita normale e la riproduzione di tutte le piante e gli animali superiori e degli esseri umani ha un ruolo chiave durante la crescita fisiologica e svolge una funzione immunitaria. È vitale per la funzionalità di oltre 300 enzimi, per la stabilizzazione del DNA e per...
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