Propene
Set09

Propene

Il propene è un idrocarburo insaturo che si presenta gassoso a temperatura ambiente che fa parte degli alcheni e ha formula CH2=CH-CH3 Nella molecola in cui vi è un doppio legame carbonio-carbonio sono quindi presenti due atomi di carbonio ibridati sp2 e un atomo di carbonio ibridato sp3 . Il propene è stato ottenuto per molti anni tramite due processi: Steam cracking che consiste nella pirolisi degli idrocarburi sotto forma di gas...

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Fruttosio
Set08

Fruttosio

Il fruttosio è un monosaccaride avente formula C6H12O6 ed è quindi un isomero del glucosio dal quale si differenzia essendo un chetoso a differenza del glucosio che è un aldoso. Il fruttosio detto anche levulosio o zucchero della frutta è lo zucchero più solubile e quello che, a parità di calorie, conferisce una maggiore dolcezza. Il fruttosio fu isolato alla metà del XIX secolo ed è lo zucchero predominante in alcuni frutti come...

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Acido levulinico
Set07

Acido levulinico

L’ acido 4-ossopentanoico noto come acido levulinico è un γ-cheto-acido e che quindi presenta sia il gruppo carbonilico che il gruppo carbossilico.   Appartiene alla famiglia degli acidi grassi a basso peso molecolare, è solubile in acqua e solventi organici polari e deriva dalla degradazione della cellulosa. L’acido levulinico deve il suo nome al levulosio, antico nome del fruttosio, da cui fu ottenuto dal chimico tedesco Gerardus...

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Taurina
Set06

Taurina

L’acido 2-amminoetanosolfonico noto come taurina in quanto fu isolato per la prima volta dalla bile del toro è presente in molti tessuti animali. In letteratura viene riportata spesso come un amminoacido ma a rigore, non presentando il gruppo carbossilico tipico degli amminoacidi pur avendo il gruppo amminico, non dovrebbe essere considerata tale. In analogia con gli amminoacidi ad un valore di pH pari a 7 si presenta come uno...

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Dioli
Set05

Dioli

I dioli sono composti organici che presentano due gruppi -OH e, a seconda della loro reciproca posizione, possono essere classificati come: Dioli geminali se i due gruppi -OH sono legati allo stesso carbonio Dioli vicinali se i due gruppi -OH sono legati a due atomi di carbonio adiacenti 1,3-dioli se tra i due atomi di carbonio legati ai due gruppi -OH vi è un altro carbonio Vi sono poi dioli in cui i due gruppi -OH sono legati ad...

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Diagrammi di fase. Soluzione solida completa
Set04

Diagrammi di fase. Soluzione solida completa

I diagrammi di fase sono mappe delle fasi di equilibrio associate a varie combinazioni di variabili di stato. Uno dei più rappresentativi e probabilmente il più semplice  diagramma di stato è quello associato ai sistemi binari in cui i due componenti sono completamente miscibili l’uno nell’altro, sia nello stato solido che in quello liquido. Pertanto il diagramma associato ai sistemi binari in cui i due componenti presentano una...

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