Chimica

  |   Chimica, Chimica Analitica

La colorimetria

La colorimetria trova un vasto campo di applicazione nei laboratori di analisi, in quanto è in grado di fornire dati sufficientemente attendibili utilizzando strumenti di costi relativamente contenuti. I principi della colorimetria si basano sul fatto che ogni sostanza presenta caratteristici massimi di assorbimento della radiazione...

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01 Gennaio
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  |   Biochimica, Chimica

Le proteine e loro struttura

Le proteine sono polimeri i cui monomeri sono costituiti dai venti diversi tipi di amminoacidi presenti in natura. Gli amminoacidi sono composti che contengono nella loro molecola sia il gruppo carbossilico –COOH che il gruppo amminico –NH2 , basico. Entrambi questi gruppi funzionali sono legati a...

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31 Dicembre
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  |   Chimica, Chimica Analitica

Legge di Lambert-Beer

La legge di Lambert-Beer correla la quantità di luce assorbita da una sostanza con la sua concentrazione, con la sua natura chimica e con lo spessore del mezzo attraversato Quando una sostanza è sottoposta all’azione di una radiazione elettromagnetica, l’energia raggiante in essa contenuta può essere...

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29 Dicembre
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  |   Biochimica, Chimica

La fermentazione: come vivere senza ossigeno

Nella fermentazione avvengono una serie di reazioni attivate  da lieviti, batteri o enzimi nei tessuti animali in assenza di ossigeno. Una condizione indispensabile affinché avvenga la glicolisi consiste nel fatto che, una volta esaurito il NAD+ che si è ridotto a NADH nella deidrogenazione della gliceraldeide-3-fosfato,...

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29 Dicembre
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  |   Biochimica, Chimica

Gli amminoacidi

Gli amminoacidi sono composti che contengono due gruppi funzionali: il gruppo carbossilico -COOH e il amminico –NH2. Gli amminoacidi più importanti dal punto di vista biologico sono gli α-amminoacidi che sono caratterizzati dalla presenza del gruppo amminico legato all'atomo di carbonio adiacente al gruppo carbossilico. In figura   si...

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28 Dicembre
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  |   Chimica, Tutto è Chimica

Lo spumante

Lo spumante  ha  origini che risalgono a diversi secoli prima della nascita di Cristo, già Omero nell’Iliade  parlava di “dolcissimo spumante”. L’invenzione del vino spumante può essere attribuita ai Romani anche se il famoso Frate Dom Pierre Pérignon ha il merito di aver creato le...

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27 Dicembre
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  |   Biochimica, Chimica

Respirazione cellulare e sintesi dell’acetilCoA

In presenza di ossigeno, il piruvato, (2-ossopropanoato CH3COCOO-), è ossidato completamente a composti poveri di energia come H2O e CO2 attraverso la respirazione cellulare. Essa avviene attraverso tre stadi: la formazione dell'acetil-coenzima A, il ciclo di Krebs e la fosforilazione ossidativa. Stadi Nel primo stadio della respirazione...

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22 Dicembre
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