Lo spettro elettromagnetico della luce include tutte le radiazioni dai raggi gamma alle microonde che presentano diversa energia. Sulla natura della luce si è discusso per secoli e con autorevoli pareri peraltro contrastanti. Già nel 1600 in Inghilterra Newton riteneva che la luce fosse formata da...
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La demolizione delle macromolecole quali polisaccaridi, lipidi e proteine comprende una successione di numerose reazioni che può essere suddivisa schematicamente in tre stadi, lungo i quali si ha una progressiva semplificazione delle molecole come si può osservare dalla figura: Stadi 1° stadio La demolizione delle macromolecole inizia con...
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Il panettone è il dolce che accompagna il Natale e, sebbene di origine milanese, si è diffuso in tutta Italia e nel mondo. Tra le leggende che si tramandano in relazione alla nascita del panettone quella che è più diffusa narra di un giovane fornaio di...
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La formazione degli elementi nel cosmo è uno degli argomenti più affascinanti e trasversali in campo scientifico . Alla formazione degli elementi nel cosmo si sono interessati fisici, chimici, astronomi, geologi, ecc.. La conoscenza della formazione degli elementi nel cosmo è infatti collegata alla comprensione dell’origine...
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L'accumulo di idrogeno sotto forme diverse costituisce una nuova frontiera per ottenere il gas senza rischi ambientali. L’idrogeno potrebbe diventare il combustibile in grado di sostituire la benzina ma trasportare, immagazzinare e distribuirlo è molto costoso e problematico. Attualmente lo stoccaggio dell’idrogeno richiede o temperature molto basse...
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Le ossidazioni biologiche sono reazioni che producono energia nelle cellule viventi e sono accoppiate con una reazione di riduzione Quando si considera a una reazione di combustione si pensa ad un processo in cui una sostanza reagisce con l’ossigeno con liberazione di una grande quantità di...
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Gli integratori alimentari sono prodotti destinati ad integrare la comune dieta e che costituiscono una fonte concentrata di sostanze nutritive, quali le vitamine e i minerali, o di altre sostanze aventi un effetto nutritivo o fisiologico, in particolare, ma non in via esclusiva, amminoacidi, acidi...
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La cromatografia liquido-solido è basata sull'interazione tra i siti attivi dell'adsorbente solido con i gruppi funzionali presenti nelle molecole del soluto da separare La cromatografia liquido-solido fa uso di due fenomeni di ripartizione: l’adsorbimento e lo scambio ionico. Per quanto la cromatografia di adsorbimento e quella di scambio...
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I superconduttori sono particolari materiali che, se raffreddati fino a temperature molto basse, e comunque al di sotto di una temperatura Tc, detta temperatura critica e caratteristica di ogni materiale, vedono bruscamente annullarsi la loro resistività elettrica. Il fenomeno, scoperto nel 1911 da H. Kamerlingh Onnes consiste in...
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I conduttori sono sostanze in grado di far fluire corrente elettrica al proprio interno, gli isolanti offrono resistenza al passaggio di corrente e i semiconduttori possono assumere una resistività superiore a quella dei conduttori e inferiore a quella degli isolanti. La teoria delle bande fornisce una esauriente...
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Le basi della cinetica enzimatica furono poste dall'equazione di Michaelis-Menten che elabora un modello idoneo per l’interpretazione delle caratteristiche delle reazioni enzimatiche. Punti salienti Tale teoria si basa sui seguenti punti: 1) La velocità della reazione dipende sia dalla concentrazione del substrato che da quella dell’enzima; quando il...
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La determinazione del pH di soluzioni costituite da acidi forti e/o basi forti è effettuata conoscendo le seguenti relazioni: pH = -log [H+] e pOH = - log [OH-] oltre al prodotto ionico dell'acqua Kw = [H+] [OH-] 1)1.31 g di HClO4 sono sciolti in 250 cm3 di acqua....
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