Il caffè è una delle bevande più note nel mondo ottenuta dalla macinazione dei semi di alcune specie di piccoli alberi tropicali C’era una volta il qahwah: il termine in origine, nell'arabo classico indicava una bevanda che, prodotta dal succo estratto da alcuni semi, provocava effetti...
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Gli insetticidi possono agire per contatto, cioè per deposito sul tegumento, per ingestione, cioè attraverso il tubo digerente, o per fumigazione, cioè in fase di vapore attraverso l’apparato respiratorio. L’azione letale può essere di natura fisica, come nel caso di oli paraffinici, che avvolgono l’insetto impedendone...
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Le rocce calcaree provengono da rocce sedimentarie, sia di origine chimica che di origine organica. La sedimentazione chimica è legata all’equilibrio in fase eterogenea: Ca2+(aq) + 2 HCO3- (aq)⇌ CaCO3 (s) + H2O + CO2 (g) Come si evince dalla reazione, acque correnti o stagnanti ricche di ioni...
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L' idroborazione è quella reazione organica in cui il borano BH3 si addiziona a legami insaturi di alcheni e alchini per dare un boroalchile, importante intermedio di sintesi dal quale è possibile preparare numerosi altri composti. Il boro ha numero atomico pari a 5 e quindi...
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La struttura cristallina nei metalli e le loro proprietà specifiche sono determinate dal legame metallico. Ciascuno degli atomi del metallo contribuisce con i suoi elettroni di valenza ala struttura cristallina, formando una nube di elettroni che circonda gli ioni metallici positivi. I metalli cristallizzano molto facilmente perché il...
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La cattura dell'anidride carbonica proveniente da fonti antropiche potrebbe costituire una soluzione ai problemi ambientali Dall'inizio della Rivoluzione Industriale, la concentrazione atmosferica dell’anidride carbonica è aumentata del 30% circa, quella del metano è più che raddoppiata e la concentrazione dell’ossido nitroso (N2O) è cresciuta del 15%. Fonti di...
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La teoria cinetica molecolare fornisce l’interpretazione dei passaggi di stato ovvero fusione, solidificazione, ebollizione, condensazione Fusione ( solido → liquido) Il calore fornito alla sostanza solida fa aumentare la sua temperatura, e conseguentemente l’energia cinetica delle particelle disposte regolarmente su nodi di reticolo cristallino. Con l’aumento della...
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Le tecniche di conservazione degli alimenti si perdono nella notte dei tempi in quanto l'uomo ha sempre cercato di evitare il loro deterioramento. Le alterazioni degli alimenti sono provocate prevalentemente da microrganismi ed enzimi; più limitate e più facilmente controllabili sono le alterazioni dovute unicamente ad...
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I detersivi per lavastoviglie devono avere caratteristiche ben precise ossia di eliminare da piatti, bicchieri, posate e ogni tipo di residuo, di sporco e persino di incrostazione. Prima di dare una descrizione di come funzionano i detersivi per lavastoviglie conviene considerare gli stadi del lavaggio secondo un...
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I processi chimici della fotografia si fondano sul fatto che la luce, o meglio l’insieme di onde di varia lunghezza d'onda o frequenza che la costituiscono, è capace di modificare le molecole di varie sostanze che perciò vengono dette fotosensibili. Storia Fin dal Medioevo, gli alchimisti, studiavano...
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La regola delle fasi permette di definire lo stato di equilibrio di un sistema eterogeneo La Regola delle Fasi si applica allo studio di equilibri per: - raggruppare in classi i diversi casi di sistemi in equilibrio; - stabilire le condizioni generali sotto le quali un sistema può...
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Il numero di ossidazione del carbonio in chimica organica non può essere attribuito con le regole abitualmente utilizzate nei composti inorganici I legami che si incontrano nelle molecole organiche sono legami covalenti a volte doppi o tripli. Gli elettroni inoltre sono condivisi tra atomi di carbonio...
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