Esercizi sulle soluzioni tampone
Apr07

Esercizi sulle soluzioni tampone

Per risolvere gli esercizi sulle soluzioni tampone ci si può avvalere dell’equazione di Henderson-Hasselbach che per una soluzione in cui è presente un acido debole e la sua base coniugata è espressa come: pH = pKa + log [base coniugata] /[acido] Per una soluzione in cui è presente una base debole e il suo acido coniugato viene espressa come: pOH = pKb + log [acido coniugato] / [base] Bisogna inoltre tener presente che può essere...

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Puntura di ortica
Apr06

Puntura di ortica

L’ortica è una pianta diffusa che è nota per le sue proprietà medicinali, per la preparazione di piatti culinari ma soprattutto perché quando si rompono i peli che la ricoprono viene rilasciata una sostanza che provoca prurito e bruciore. I peli, detti tricomi, sono costituiti da un fragile punta di silice che, appena sfiorata, rilascia una miscela di sostanze urticanti che costituiscono un meccanismo di autodifesa della pianta. Una...

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Ossidazione biologica del metanolo
Apr05

Ossidazione biologica del metanolo

Durante il periodo del proibizionismo morirono molte persone a causa dell’assunzione di metanolo: esso è infatti particolarmente pericoloso in quanto bastano due cucchiaini per provocare la cecità e due cucchiai per portare alla morte. L’ossidazione di un alcol primario porta alla formazione di un’aldeide che, per successiva ossidazione, porta alla formazione di un acido carbossilico. Dopo aver ingerito etanolo, si forma quindi...

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La chimica in cucina
Apr04

La chimica in cucina

La cucina è un vero e proprio laboratorio chimico e durante le varie fasi che precedono la preparazione di un piatto avvengono una serie di reazioni che spesso sono inimmaginabili. Nella cottura di un alimento, così come nella preparazione di una conserva o di una marmellata avvengono a nostra insaputa delle reazioni che rendono il cibo appetitoso. Le ricette che si tramandano da generazioni sono il frutto di tanti tentativi fatti da...

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Scala di Mohs
Apr01

Scala di Mohs

Nel 1812 il mineralogista tedesco Friedrich Mohs elaborò una scala di durezza dei materiali prendendo come riferimento dieci minerali e confrontando la capacità di ciascuno di scalfire un altro essendo la durezza definibile come la resistenza di un materiale alla penetrazione di un corpo più duro. I minerali considerati da Mohs, ad eccezione del diamante, sono tutti economici e con questo semplice espediente ottenne una scala da 1 a...

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Teoria del campo dei leganti
Mar31

Teoria del campo dei leganti

Il modello del legame di valenza e la teoria del campo cristallino spiegano alcuni aspetti della chimica dei metalli di transizione ma nessuno dei due modelli riesce a prevedere tutte le proprietà dei complessi dei metalli di transizione. Fu quindi sviluppato un terzo modello basato sulla teoria degli orbitali molecolari noto come teoria del campo dei leganti. Gli orbitali molecolari dei complessi dei metalli della prima serie dei...

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