Chimica

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macrominerali-chimicamo
  |   Chimica, Tutto è Chimica

Macrominerali

I macrominerali, diversamente da carboidrati, lipidi e proteine non forniscono direttamente energia, ma sono indispensabili per dar vita a quei processi all’interno dell’organismo che producono l’energia. Molte diete sono ricche di grassi, sali e zuccheri e povere di carboidrati complessi, vitamine e minerali. Questo tipo di dieta carente...

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19 Giugno
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ipoclorito di calcio-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Generale

Ipoclorito di calcio

L’ipoclorito di calcio, utilizzato come disinfettante e come agente decolorante, ha formula Ca(OCl)2 in cui il cloro ha numero di ossidazione +1. Proprietà È un solido bianco, dall’odore di cloro, solubile in acqua a cui conferisce, a seguito di idrolisi, un pH alcalino. L’ipoclorito di calcio, infatti, si...

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18 Giugno
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ponti disolfuro-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Ponti disolfuro

I legami disolfuro detti anche ponti disolfuro sono legami covalenti tra due atomi di zolfo con energia di dissociazione di 60 kcal/mol. I legami disolfuro si formano dall’accoppiamento di due gruppi tiolici -SH. Costituiscono un elemento fondamentale nell'architettura molecolare di proteine ​​e peptidi che sono coinvolti, ad...

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16 Giugno
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peptidi-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Peptidi

I peptidi sono molecole organiche costituite da un numero variabile di amminoacidi che vanno da 2 a 50 legati tra loro tramite legame peptidico. I peptidi sono classificati in base al numero di amminoacidi e si distinguono in: oligopeptidi che presentano da 2 a 20 amminoacidi ...

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15 Giugno
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Gruppo alcolico-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Gruppo alcolico

Il gruppo alcolico -OH è il gruppo funzionale  presente negli alcoli a cui conferisce le loro proprietà fisiche e chimiche. A seconda della posizione del gruppo alcolico gli alcoli sono definiti primari, secondari e terziari. Negli alcoli primari il gruppo -OH è legato ad un carbonio legato...

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14 Giugno
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iperconiugazione-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Iperconiugazione

L’iperconiugazione è un tipo di interazione stabilizzante che risulta dall'interazione degli elettroni in un legame saturo di tipo σ e un orbitale p vuoto o parzialmente pieno. Si ottiene un orbitale molecolare che aumenta la stabilità di il sistema. In genere l’iperconiugazione è relativa a un...

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13 Giugno
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alcol cinnamilico-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Alcol cinnamilico

L' alcol cinnamilico è un composto organico avente formula C6H5CH=CHCH2OH presente in natura in resine, balsami e nelle foglie della cannella in forma esterificata. Presenta un gruppo benzenico a cui è legato un gruppo alcolico primario insaturo ed è quindi un alcol α,β-insaturo Ha struttura Esso può quindi...

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11 Giugno
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cinnamaldeide-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Cinnamaldeide

Il sapore e l'aroma della cannella sono dovuti a un olio essenziale che costituisce tra l'1 e il 4% della corteccia dell'albero Cinnamomum zeylanicum che contiene (dal 65 al 75% dell'olio) la cinnamaldeide in ragione del 65-70% I chimici francesi Jean Baptiste André Dumas e Eugène-Melchior...

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10 Giugno
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Reattivo di Tollens-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Reattivo di Tollens

Il  reattivo di Tollens è una soluzione basica utilizzata in laboratorio per distinguere le aldeidi dai chetoni e usato nell’analisi qualitativa organica. Il reattivo di Tollens è una soluzione acquosa incolore e basica in cui è presente il complesso diamminoargento [Ag(NH3)2]+ Reazioni È preparato mescolando una soluzione acquosa...

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09 Giugno
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acido sinapico-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Acido sinapico

L’acido sinapico o sinapinico è un acido carbossilico che si trova in natura nella famiglia di piante erbacee Brassicaceae. Il suo nome I.U.P.A.C. è acido 3-(4-idrossi-3,5-dimetossifenil)prop-2E-enoico e presenta il doppio legame in una configurazione trans Unitamente all’ acido caffeico, cumarico, gallico, clorogenico e ferulico fa parte...

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08 Giugno
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epimeri-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Epimeri

Gli epimeri sono composti organici la cui formula di struttura differisce, rispetto a un altro composto,  nella distribuzione spaziale dei sostituenti a un atomo di carbonio Gli stereoisomeri sono isomeri i cui atomi sono legati nello stesso ordine ma sono orientati in modo diverso nello spazio. Gli...

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06 Giugno
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