Chimica Organica

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sorbitolo-chimicamo
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Sorbitolo

Il sorbitolo è un  polialcol, detto anche poliolo o alcol dello zucchero ovvero un composto organico derivante dagli zuccheri in cui ad ogni carbonio è legato un gruppo -OH. Esso ha formula C6H14O6 ed è un isomero del mannitolo da cui differisce per l’orientazione del gruppo...

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12 Agosto
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  |   Chimica, Chimica Organica

Isomalto

L' isomalto è un polialcol o alcol dello zucchero che appartiene alla categoria dei derivati da disaccaridi avente formula chimica C12H24O11 Nel 1957 un team di scienziati dell’azienda tedesca Südzucker AG, produttrice di zucchero, si interessarono per la prima volta a questo composto. L’isomalto è una miscela...

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11 Agosto
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xilulosio-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Xilulosio

Lo xilulosio è un monosaccaride a cinque atomi di carbonio contenente il gruppo funzionale chetonico ed ha formula C5H10O5. Esso si presenta sia in forma aperta che ciclica È altamente stabile sotto riscaldamento e a valori acidi di pH. Pertanto non subisce reazioni di imbrunimento con gli...

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10 Agosto
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xilosio-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Xilosio

Lo xilosio è un monosaccaride aldopentoso noto come zucchero del legno e infatti il suo nome deriva dal greco ξύλον che significa legno. Ha formula C5H10O5  e può presentarsi sia in forma aperta che in forma ciclica. In quest’ultimo caso l’anello può essere a sei membri...

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09 Agosto
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Formilazione-chimicamo
  |   Chimica Generale, Chimica Organica

Formilazione

La reazione di formilazione è una reazione di addizione in cui un gruppo formile -CH=O è aggiunto a un composto. I composti che si ottengono dalla formilazione sono in genere aldeidi, formammidi o esteri dell’acido formico. Questi composti costituiscono i precursori di prodotti utili in una...

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07 Agosto
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acetil-coenzima A-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Acetil-coenzima A

L' acetil-coenzima A è un metabolita derivante dal catabolismo del glucosio, degli acidi grassi e degli amminoacidi sintetizzato nei mitocondri. L’acetil-coenzima A deriva da una serie di reazioni: decarbossilazione ossidativa del piruvato degradazione ossidativa di alcuni amminoacidi come fenilalanina , tirosina, leucina, lisina e triptofano ossidazione...

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06 Agosto
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nitrosazione-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Nitrosazione

La nitrosazione è una reazione in cui il gruppo NO è introdotto in una molecola organica. Quando è legato in modo covalente a un atomo di carbonio, azoto, ossigeno o zolfo, il gruppo NO è indicato come gruppo nitroso. Se è coordinato a un metallo di...

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04 Agosto
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basi di schiff-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Basi di Schiff

Il chimico tedesco naturalizzato italiano Hugo Schiff nell’ambito dei suoi studi sulle immine scoprì nel 1864 dei composti che, in suo onore, si chiamano basi di Schiff. Le basi di Schiff sono prodotte dalla condensazione di ammine primarie con composti contenenti un gruppo carbonilico. La caratteristica...

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03 Agosto
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Fenantrene-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Fenantrene

Il fenantrene è un idrocarburo policiclico aromatico composto da tre anelli benzenici fusi il cui nome deriva dai termini fenile e antracene. Il fenantrene si trova nei combustibili fossili ed è presente nei prodotti di combustione incompleta. Alcune delle fonti nell'atmosfera sono da emissioni veicolari, combustione...

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02 Agosto
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La regola di Clar-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Regola di Clar

La regola di Clar detta anche del sestetto aromatico π consente una trattazione qualitativa sul carattere aromatico di specie benzenoidi. Secondo la regola di Clar confermata sia da dati sperimentali che teorici le strutture di risonanza con il maggior numero di sestetti aromatici disgiunti sono...

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30 Luglio
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benzofurano-chimicamo
  |   Chimica, Chimica Organica

Benzofurano

Il benzofurano detto anche cumarone è un composto eterociclico aromatico costituito da un anello benzenico e un furano condensati avente formula C8H6O. Come tutti i composti aromatici può essere rappresentato da strutture limite di risonanza rappresentate in figura Tuttavia delle strutture riportate, quella che dà il maggior...

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26 Luglio
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Gentile Lettrice, Gentile Lettore

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