Metatesi organiche
Ott24

Metatesi organiche

In generale le reazioni di metatesi sono quelle in cui due composti reagiscono tra loro per dar luogo alla formazione di nuovi composti senza variazione del numero di ossidazione. Il termine metatesi deriva dal greco μετάϑεσις ovvero cambiamento di posizione. Pertanto una reazione di doppio scambio come, ad esempio AgNO3(aq) + NaCl(aq)→ AgCl(s) + NaNO3(aq) è una reazione di metatesi. Nelle sintesi organiche in una reazione di metatesi...

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Esercizi sulla nomenclatura degli alcoli
Ott22

Esercizi sulla nomenclatura degli alcoli

Gli alcoli contengono il gruppo funzionale –OH legato ad un carbonio e possono essere primari, secondari o terziari a seconda del numero di atomi di carbonio legati al carbonio a cui è legato il gruppo funzionale –OH . La nomenclatura IUPAC degli alcoli alifatici prevede di aggiungere la desinenza -olo al nome dell’idrocarburo corrispondente. In generale per poter attribuire il nome a un alcol si seguono, nell’ordine le seguenti...

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Cibi a contenuto alcalino
Ott13

Cibi a contenuto alcalino

Secondo una teoria disconosciuta dalla comunità scientifica l’assunzione di alimenti a contenuto alcalino influenzerebbe il pH  dei fluidi corporei con effetti nella prevenzione e nella cura di varie malattie. E’ tuttavia incontrovertibile che alcuni cibi, a causa della loro composizione, siano considerati alcalini. Tra gli alimenti alcalinizzanti si annoverano frutta e verdura tra cui: Aglio contenente allicina che ha proprietà...

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Trigliceridi
Ott07

Trigliceridi

I trigliceridi costituiscono la forma di accumulo di grasso negli organismi e, a causa della loro insolubilità in acqua, formano delle goccioline all’interno delle cellule adipose costituendo una fonte di energia. I trigliceridi si formano a seguito dell’esterificazione del glicerolo ovvero l’1,2,3-propantriolo con tre molecole di acidi grassi Il glicerolo è un triolo e, nella fattispecie, è un alcol contenente tre gruppi –OH mentre...

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Reazioni delle arilammine
Set28

Reazioni delle arilammine

Le arilammine  contengono il gruppo funzionale amminico e l’anello aromatico e pertanto la loro reattività è influenzata dalla presenza di entrambi i gruppi. La delocalizzazione del doppietto elettronico solitario dell’azoto all’interno dell’anello benzenico riduce la basicità e la nucleofilicità dell’azoto e aumenta la densità elettronica rendendo le arilammine reattive nei confronti di una sostituzione elettrofila aromatica. Le...

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Ruolo del glutammato nel metabolismo
Set23

Ruolo del glutammato nel metabolismo

Il glutammato, l’aspartato, l’alanina e la glutamina sono quattro degli amminoacidi che sono presenti nelle cellule con maggiore concentrazione. Questi amminoacidi hanno un ruolo importante nelle proteinee funzioni metaboliche. Tra essi quello che riveste un ruolo primario è il glutammato che è responsabile della degradazione degli amminoacidi e dell’espulsione della maggior parte dell’azoto proveniente dalle proteine...

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