Acido glutarico
L’acido glutarico il cui nome I.U.P.A.C. è acido pentandioico è un acido bicarbossilico lineare che ha formula HOOC-CH2-CH2-CH2-COOH. Proprietà L’acido glutarico è un solido cristallino solubile in acqua che si trova all’interno della cellula nel citoplasma e in alcuni alimenti come avena e barbabietola. L’acido glutarico si forma durante il metabolismo della lisina e del triptofano È un acido diprotico regolato da due costanti di...
Acido mevalonico
L’acido mevalonico il cui nome I.U.P.A.C. è acido 3R,5-diidrossi-3R-metilpentanoico è un acido diidrossicarbossilico che costituisce un intermedio importante nelle reazioni biochimiche Proprietà L’acido mevalonico fu isolato per la prima volta nel 1956 da un estratto di lievito di birra dai chimici Karl Folkers e Carl Hoffmann presso la compagnia farmaceutica statunitense Merck & Co. L’acido mevalonico è un solido, solubile...
α-pinene
L’ α-pinene che, insieme ai suoi isomeri β-pinene e γ-pinene ha formula C10H16 la cui struttura è rappresentata in figura L’α-pinene è un monoterpene biciclico ed è il terpene più diffuso in natura che si trova nella resina di molte conifere e deve il suo nome al pino. Si trova in molti , in diverse varietà di cannabis e anche nella famiglia di piante Satureja come rosmarino e timo. L’α-pinene si presenta come un liquido...
Deidrogenazione di alcani
La deidrogenazione è la reazione opposta all’idrogenazione che comporta la rimozione di idrogeno da un composto. Nel caso della deidrogenazione degli alcani il prodotto di reazione è un’olefina secondo la reazione generale: CnH2n+2 → CnH2n- 2m + m H2 Reazione La deidrogenazione, contrariamente all’idrogenazione che è una reazione di addizione, è una reazione di eliminazione. La deidrogenazione è una reazione di ossidazione: si...
Gliceridi
I gliceridi o acilgliceroli sono esteri formati da acidi grassi e glicerolo in cui si può verificare l’esterificazione di uno, due o tre gruppi -OH. Classificazione I gliceridi vengono classificati in relazione al numero di acidi grassi che reagiscono con il glicerolo. Gli acidi grassi possono reagire con uno, due o tre gruppi funzionali del glicerolo per formare monogliceridi, digliceridi o trigliceridi. I monogliceridi possono...
Benzoino
Il benzoino è un idrossichetone legato a due gruppi benzenici che ha formula C6H5CH(OH)C(=O)C6H5 il cui nome I.U.P.A.C. è 2-idrossi-1,2-di(fenil)etanone Il benzoino è un solido dal sapore amaro con odore di canfora poco solubile in acqua, etere e etanolo ma solubile in solfuro di carbonio e cloro. Il benzoino non fa parte, come suggerirebbe il nome, delle resine benzoiniche che devono il loro nome al costituente principale che è...
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