Le saponine comprendono un'ampia famiglia di composti strutturalmente correlati presenti nel regno vegetale e prendono il nome dalla Saponaria officinalis. Sono caratterizzate dalla loro attività emolitica e dalle proprietà schiumogene e sono responsabili di conferire un sapore amaro e astringente ai materiali vegetali contenenti un'alta concentrazione...
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Una molecola è detta anfipatica, anfifilica o amfifilica, se contiene due distinti componenti legati in modo covalente con diversa affinità per il solvente nella stessa molecola. Una parte possiede un'elevata affinità per i solventi polari e un'altra parte ha un forte affinità per solventi non...
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Nei coronavirus che hanno morfologia rotondeggiante e dimensioni di 100-150 nm di diametro è presente la glicoproteina Spike Quest’ultima è responsabile sia del legame del virus alle cellule ospiti che dell'induzione dell'assorbimento del virus da parte della cellula. I coronavirus sono il più grande gruppo noto...
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Il biochimico svedese Gunnar Blix nel 1952 indicò con il termine di acido sialico alcuni derivati sostituiti dell’acido acetilneuramminico e neuramminico. Quest’ultimo è un amminozucchero con uno scheletro costituito da 9 atomi di carbonio: Tra i più noti vi è l’acido N-acetilneuramminico che si trova nel...
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Le glicoproteine sono proteine a cui sono legati carboidrati in modo covalente. Si trovano in tutti gli organismi viventi in forme sia solubili che insolubili con funzioni e proprietà diverse. Il contenuto di carboidrati nelle glicoproteine varia da meno dell'1% a oltre l'80% della molecola. I carboidrati...
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Il poliossimetilene il cui acronimo è POM, detto poliacetale o poliformaldeide, è un polimero termoplastico utilizzato per produrre componenti di alta precisione grazie al suo elevato potere lubrificante. Proprietà Il poliossimetilene è dotato infatti di particolari proprietà che lo rendono utilizzabile nei campi più svariati. Le proprietà...
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I composti organici del mercurio sono caratterizzati da legami covalenti tra carbonio e mercurio. In passato sono stati utilizzati come erbicidi e fungicidi nella protezione delle piante e come preservanti del legno. Essi costituiscono le forme più tossiche di mercurio e sono sintetizzati naturalmente nell'ambiente principalmente...
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Lo ione acetato o etanoato è la base coniugata dell’acido acetico ed ha formula CH3COO- Idrolizza secondo l’equilibrio: CH3COO- + H2O ⇄ CH3COOH + OH- Poiché l’acido acetico è un acido debole con una costante di dissociazione Ka pari a 1.8 · 10-5 la costante di idrolisi Kb...
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Gli acidi nucleici sono un'importante classe di macromolecole presenti in tutte le cellule e nei virus che hanno la funzione di immagazzinare e trasportare l'espressione dell'informazione genetica. Gli acidi nucleici sono biopolimeri essenziali per tutte le forme di vita. Sono macromolecole costituite da unità chiamate nucleotidi presenti...
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Il ciclobutano è un cicloalcano che presenta quattro atomi di carbonio ed ha quindi formula C4H8. L’anello del ciclobutano si trova in diversi prodotti naturali con interessanti proprietà biologiche e in composti farmaceutici Prodotti naturali complessi contenenti unità di ciclobutano sono i terpenoidi, gli alcaloidi e gli...
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Il ciclopentano è un composto organico di tipo ciclico con formula C5H10 in cui tutti gli atomi di carbonio sono ibridati sp3. È il primo dei cicloalcani di origine naturale essendo presente nel petrolio e, in misura maggiore nella nafta Analisi conformazionale L’ibridazione sp3 del carbonio prevede...
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Gli acidi biliari (BA) sono molecole anfipatiche con 24 atomi di carbonio e sono costituiti da un nucleo steroideo idrofobo e uno rigido, a cui sono attaccati un gruppo ossidrile idrofilo e una catena laterale alifatica acida flessibile. Il nucleo steroideo è costituito da uno scheletro...
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