Tirosina
Gen17

Tirosina

La tirosina o 4-idrossifenilalanina è uno dei 20 amminoacidi utilizzati dal corpo per la sintesi proteica. E’ un amminoacido apolare condizionatamente essenziale in quanto può essere sintetizzato dalla fenilalanina ma, in caso di particolari patologie, l’organismo non è in grado di sintetizzarla e deve pertanto essere assunta dagli alimenti. La tirosina differisce dalla fenilalanina per la presenza di un gruppo –OH in posizione para e...

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Reazioni degli esteri con reattivi di Grignard
Gen10

Reazioni degli esteri con reattivi di Grignard

Gli esteri reagiscono in etere etilico con i reattivi di Grignard per dare alcoli terziari ad eccezione degli esteri derivanti da acido formico che danno alcoli secondari. Questa reazione che avviene in ambiente acido impiega due equivalenti di reattivo di Grignard: il primo equivalente riduce l’estere a chetone e il secondo equivalente di reattivo di Grignard riduce il chetone ad alcol. Sebbene un chetone intermedio sia neutro e...

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Riduzione delle ammidi
Gen08

Riduzione delle ammidi

Le ammidi sono tra i composti meno reattivi nell’ambito dei derivati degli acidi carbossilici per la loro stabilizzazione per risonanza: Le strutture limite di risonanza comportano una minore carica positiva sul carbonio carbonilico che subisce meno degli altri composti acilici l’attacco di nucleofili. L’azoto inoltre ha una parziale carica positiva e quindi una minore basicità e vi è una elevata barriera di energia rotazionale tra...

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Sostituzione nucleofila acilica
Gen02

Sostituzione nucleofila acilica

I composti acilici sono quei composti che contengono il gruppo in cui il carbonio carbonilico è legato a un atomo più elettronegativo la cui presenza influenza la reattività di tali composti. Tipici esempi di composti acilici sono gli alogenuri acilici, le anidridi, gli esteri e le ammidi. Nei composti in cui il gruppo carbonilico è legato a un idrogeno, come nel caso delle aldeidi o a un carbonio come nel caso dei chetoni, un attacco...

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Flavonoli
Dic21

Flavonoli

I flavonoli sono polifenoli appartenti alla classe dei flavonoidi che presentano come unità strutturale di base il 3-idrossiflavone Essi si differenziano sulla base della posizione dei gruppi –OH legati alla unità strutturale. I flavonoli sono metaboliti vegetali secondari presenti in natura in una varietà di frutta e verdura tra cui uva, mirtilli, lamponi, fragole, mele, cipolle, cavoli, broccoli, lattuga e pomodori. I flavonoli si...

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Derivati degli acidi carbossilici
Dic17

Derivati degli acidi carbossilici

Gli acidi carbossilici sono caratterizzati dalla presenza del gruppo funzionale –COOH Nei derivati degli acidi carbossilici al posto del gruppo –OH  è legato un atomo elettronegativo come ossigeno, azoto o un alogeno. Appartengono pertanto ai derivati degli acidi carbossilici gli alogenuri acilici, gli esteri, le ammidi e le anidridi. Gli alogenuri acilici sono i derivati degli acidi carbossilici più reattivi seguiti dalle anidridi,...

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