Chimica Generale

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Cere

Con il termine di cere si indicano quei composti che hanno una composizione chimica e caratteristiche fisiche analoghe a quelle tipiche della cera d’api. Le cere appartengono a una classe di composti chimici organici di tipo lipidico  che sono malleabili a temperatura ambiente e che fondono...

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23 Febbraio
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Fattore di impacchettamento. Esercizi

Con il termine fattore di impacchettamento APF (Atomic packing factor) si intende la frazione del volume della struttura cristallina occupata dagli atomi: APF = Natomi Vatomo/ Vcella unitaria essendo Natomi il numero di atomi presenti nella cella unitaria; Vatomo il volume di ogni atomo e Vcella unitaria il volume occupato dalla...

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20 Febbraio
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Esame cinetico di una reazione industriale

Dopo aver esaminato l'aspetto termodinamico della reazione al fine di determinare se la reazione avviene spontaneamente tramite la variazione dell’energia libera di Gibbs e aver studiato le probabilità di successo a causa delle condizioni di equilibrio favorevoli bisogna passare all’esame cinetico. Anche nel caso in cui l’equilibrio...

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18 Febbraio
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Determinazione del numero dei perossidi in un olio

La determinazione del numero dei perossidi in un olio è di particolare importanza perché un numero eccessivo indica un'alterazione di tipo ossidativo. Gli acidi grassi insaturi contenuti in un olio danno luogo con il tempo al fenomeno dell’irrancidimento ossidativo che porta alla formazione di idroperossidi Il grasso irrancidito...

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12 Febbraio
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Interazioni molecolari

Le interazioni molecolari sono forze attrattive o repulsive tra molecole e tra atomi non legati.  Le interazioni molecolari sono importanti in tutti gli aspetti della chimica, biochimica e biofisica, compreso il folding delle proteine, la progettazione di farmaci, il rilevamento di patogeni, la scienza dei materiali, i...

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11 Gennaio
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Momento dipolare

Il momento dipolare si rappresenta con un vettore  parallelo all’asse di legame, con la freccia che va dall’atomo meno elettronegativo verso quello più elettronegativo. Qualunque legame chimico deriva dall'addensamento di densità di carica nella regione di legame in misura sufficiente da bilanciare le forze di repulsione. Il legame ionico e...

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10 Gennaio
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Reattori chimici

I reattori chimici devono attuare lo scambio di calore necessario, portare a contatto le fasi presenti e consentire un tempo di permanenza necessario perché la reazione avvenga I reattori, pur nelle loro diversità possono essere classificati in due grandi categorie: a)      reattori batch ( in discontinuo) b)      reattori...

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01 Gennaio
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Catalisi eterogenea nell’industria

La capacità delle superfici solide di formare e rompere legami con le molecole, dall'ambiente circostante, è alla base del fenomeno della catalisi eterogenea La catalisi eterogenea è oggi uno dei processi industriali più importanti nella fabbricazione di sostanze chimiche. Si basa su reazioni superficiali, che richiedono l'adsorbimento di almeno...

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28 Dicembre
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