L' effetto idrofobico è la tendenza delle molecole non polari ad aggregarsi in una soluzione acquosa escludendo le molecole di acqua. Il chimico statunitense Walter Kauzmann nell’ambito dei suoi studi sulla stabilità termodinamica delle proteine scoprì che le sostanze non polari, in acqua, tendono ad aggregarsi piuttosto...
Read MoreIl manganese ha configurazione elettronica [Ar] 3d5, 4s2 e presenta numeri di ossidazione che vanno da +1 a +7. Si analizzerà il suo comportamento negli stati di ossidazione più importanti Manganese (II) In soluzione acquosa il manganese (II) di colore rosa pallido si coordina con sei molecole...
Read MoreLo stadio che determina la velocità di una reazione che avviene in più stadi è quello che avviene più lentamente. Ogni stadio infatti è caratterizzato da una sua velocità ma la velocità di una reazione complessiva è determinata dallo stadio più lento che è quello...
Read MoreI numeri di ossidazione dei metalli di transizione sono molteplici e ciascun metallo presenta spesso più numeri di ossidazione. I metalli alcalini che hanno un solo elettrone di valenza nell’orbitale s tendono a perdere tale elettrone e hanno, un unico numero numero di ossidazione pari a...
Read MoreLe celle elettrochimiche sono costituite da due elettrodi che in genere sono conduttori metallici in contatto con un conduttore ionico detto elettrolita. In genere gli elettroliti sono soluzioni ioniche anche se possono essere costituiti da sali allo stato fuso come NaCl o KBr. Le celle elettrochimiche...
Read MoreIl prodotto di solubilità è una costante a una determinata temperatura utilizzato per descrivere soluzioni sature di composti ionici di solubilità relativamente bassa Un sale poco solubile è soggetto a una reazione di equilibrio eterogeneo; ad esempio per il generico sale poco solubile AmBn l’equilibrio di dissociazione può...
Read MorePauling per primo propose l'ipotesi che in quasi tutte le molecole nelle quali gli atomi sono legati con legame covalente esiste sempre una certa percentuale di carattere ionico Vi sono due tipi di legame chimico: legame ionico e legame covalente. Il legame covalente è dovuto alla condivisione...
Read MoreI prodotti petroliferi sono largamente utilizzati in campo industriale e costituiscono beni primari sebbene il petrolio non sia una fonte energetica rinnovabile Nel petrolio sono contenuti un insieme di idrocarburi che possono trovarsi allo stato solido, liquido o gassoso. Nell'ambito dei composti gassosi vi è il gas...
Read MoreLa solubilità è la massima quantità di soluto che si scioglie in una data quantità di solvente formando un miscuglio omogeneo. I fattori che influenzano la solubilità sono: 1) Temperatura 2) Proprietà del solvente 3) Ioni in comune 4) Effetto sale 5) pH 6) Presenza di un idrossido 7) Formazione di un composto...
Read MoreLa sedimentazione è un processo che si verifica in un miscuglio eterogeneo costituito da particelle sospese in un liquido quando queste ultime si separano dalla soluzione con formazione di un sedimento per effetto della forza di gravità o di altre forze quali quella centrifuga. In generale,...
Read MoreIl punto isoelettrico è il pH al quale l'amminoacido non migra in un campo elettrico ovvero quando la forma zwitterionica è dominante Gli amminoacidi sono una classe di composti organici anfoteri: essi infatti contengono nella loro molecola almeno un gruppo carbossilico acido -COOH e almeno un gruppo amminico basico...
Read MoreLa coagulazione, seguita dalla flocculazione allontana le particelle colloidali e le sospensioni. L’acqua, specie in superficie, contiene molte impurezze sotto forma di particelle disciolte o sospese. Nell’acqua possono trovarsi tre tipi di particelle ovvero: 1) Sostanze chimiche disciolte 2) Solidi colloidali 3) Solidi sospesi Le particelle disciolte, infatti, si presentano...
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