Le titolazioni costituiscono un mezzo efficace dell’analisi chimica quantitativa di tipo volumetrico per la determinazione della concentrazione di una specie presente in soluzione. Gli esercizi che sono proposti in genere non sono puramente accademici ma si incontrano quotidianamente nella pratica di laboratorio. Infatti questo tipo...
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La salinità è uno dei parametri più importanti per classificare l’acqua di mare che è la misura dei sali presenti. La misurazione della salinità, tuttavia, è molto complessa in quanto i sali solubili non solo danno luogo a dissociazione, ma possono reagire con l’acqua per...
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La gravimetria per la determinazione quantitativa di un analita è la tecnica più antica e include tutti i processi in cui viene misurata una massa o una variazione di massa. Tra le tecniche gravimetriche vi sono quelle per precipitazione. Esse richiedono tempi lunghi, una grande manualità...
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La standardizzazione delle soluzioni di nitrato di argento è necessaria in quanto esso non è un standard primario sia perché è sensibile alla luce sia perché lo ione argento ridursi ad argento metallico. Le soluzioni a titolo noto vengono largamente usate per l’analisi chimica quantitativa e in particolare...
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L’acciaio è una lega ferro-carbonio in cui sono contenute tracce di elementi di transizione come manganese, cromo, nichel e rame. Il manganese è comunemente presente nell’acciaio per le sue caratteristiche di desolforante e deossidante con concentrazioni intorno allo 0.3%. In particolari tipi di acciaio la sua concentrazione aumenta...
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La determinazione del livello di SO2 in un vino è necessaria perché valori anomali comportano una variazione delle qualità sue organolettiche L’aggiunta di biossido di zolfo detto anche anidride solforosa costituisce una diffusa pratica enologica giacché esso agisce da conservante, antiossidante. Esso previene l’instabilità microbiologica durante il...
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Il latte è un sistema complesso costituito da tre fasi costituite da: frazione lipidica sotto forma di particelle di grasso emulsionate nel mezzo acquoso frazione proteica sotto forma di micelle colloidali disperse nel mezzo acquoso fase acquosa in cui sono disciolti ioni inorganici La determinazione dei...
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I polifenoli sono contenuti nella buccia dell’uva e sono presenti nel vino in diversa quantità a seconda del tipo di uva e della tecnica di vinificazione. Essi influenzano il colore, il gusto e l’odore del vino, conferiscono il gusto astringente. Possono inoltre portare alla formazione di...
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Una cella, sia galvanica che di elettrolisi, è costituita in generale da una fase liquida capace di condurre corrente elettrica con trasporto di materiali in cui sono immersi due elettrodi collegati a un circuito elettrico esterno che consentono lo scambio di elettroni tra la fase...
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Gli esercizi di chimica analitica possono proporre la determinazione quantitativa di una specie tramite metodi volumetrici. Nella pratica spesso il titolante è aggiunto in eccesso e successivamente retrotitolato e/o in altri casi il suo titolo viene determinato tramite uno standard secondario. Questi esercizi di chimica...
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La determinazione della costante di formazione Kf relativa al complesso Cu(NH3)42+ è ottenuta dalla cella elettrolitica: Ag/Ag+(0.10 M)//Cu2+(0.10 M)//Cu Nella semicella contenente la soluzione di ione rame (II) avente un volume di 5.0 mL vengono aggiunti 5.0 mL di NH3 6.0 M e dopo aver mescolato si...
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La Coca Cola è la bibita analcolica più famosa e diffusa nel mondo che con campagne pubblicitarie sempre mirate e innovative ha conquistato un pubblico giovane e meno giovane. Uno dei componenti della Coca Cola è l’acido fosforico sulla cui presenza è aperto un ampio dibattito...
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