La chimica analitica è quell’affascinante ramo della chimica che si occupa dell’identificazione e della determinazione quantitativa di una specie in un campione.
Il saggio di Fehling, dovuto al chimico tedesco Hermann von Fehling, è un test molto utilizzato per la rilevazione degli zuccheri riducenti e non riducenti in una determinata soluzione. Il saggio di Fehling, complementare a quello di Tollens chiamato anche "specchio d'argento", può essere utilizzato anche per distinguere tra carboidrati idrosolubili e gruppi funzionali chetonici. Il saggio di Fehling può essere utilizzato sia per...
La timolsulfonftaleina nota come blu timolo è un indicatore acido-base e pertanto utilizzato nelle titolazioni. Si presenta sotto forma di polvere cristallina di colore verde-brunastro o bruno-rossastro poco solubile in acqua ma solubile in etanolo e in soluzioni di alcali diluiti.
Per le sue proprietà il blu timolo è utilizzato quale componente dell’indicatore universale che è un indicatore di pH costituito vari indicatori acido-base in...
La standardizzazione delle soluzioni di nitrato di argento è necessaria in quanto esso non è un standard primario sia perché è sensibile alla luce sia perché...
L' acciaio è una lega ferro-carbonio in cui sono contenute tracce di elementi di transizione come manganese, cromo, nichel e rame.
Il manganese è comunemente presente...
La determinazione di biossido di zolfo in un vino è necessaria perché valori anomali comportano una variazione delle qualità sue organolettiche
L’aggiunta di biossido di...
Il latte è un sistema complesso costituito da tre fasi costituite da:
frazione lipidica sotto forma di particelle di grasso emulsionate nel mezzo acquoso
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La determinazione dei polifenoli in un vino costituisce una delle analisi del vino.
I polifenoli sono contenuti nella buccia dell’uva e sono presenti nel vino...
Una cella, sia galvanica che di elettrolisi, è costituita in generale da una fase liquida capace di condurre corrente elettrica con trasporto di materiali...
Gli esercizi di chimica analitica possono proporre la determinazione quantitativa di una specie tramite metodi volumetrici. Nella pratica spesso il titolante è aggiunto in...
La determinazione della costante di formazione Kf relativa al complesso Cu(NH3)42+ è ottenuta dalla cella elettrolitica:
Ag/Ag+(0.10 M)//Cu2+(0.10 M)//Cu
Nella semicella contenente la soluzione di ione...
Un biosensore può essere generalmente definito come un dispositivo che consiste di un sistema di riconoscimento biologico e di un trasduttore per l'elaborazione del...
Gli alogenoalcani o alogenuri alchilici sono composti organici in cui uno o più atomi di idrogeno presenti in un alcano vengono sostituiti da atomi di...