Titolazione dell’acido citrico
Giu19

Titolazione dell’acido citrico

L’acido citrico è un acido organico tricarbossilico presente negli agrumi e, in misura minore nella frutta che viene usato nei cibi e nelle bevande come acidificante e come aromatizzante. La determinazione dell’acido citrico presente, ad esempio, nel succo di limone o di un succo di frutta, può essere effettuata tramite titolazione  con NaOH. La reazione che avviene è: C6H8O7 + 3 NaOH → C6H5O7Na3 + 3 H2O Per procedere alla titolazione...

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Test per la determinazione di Cr, Mn, Fe, Co, Ni e Cu
Giu15

Test per la determinazione di Cr, Mn, Fe, Co, Ni e Cu

Gli ioni di metalli di transizione aventi configurazione elettronica di tipo 3d possono essere determinati tramite semplici test di tipo qualitativo senza ricorrere alla sistematica dei gruppi che è molto più complessa e richiede tempi piuttosto lunghi sfruttando la diversa colorazione che varia a seconda del numero di ossidazione. Cromo I numeri di ossidazione più comuni del cromo sono +3 e +6. Le soluzioni contenenti sali di cromo...

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Determinazione della composizione dell’aria
Mag28

Determinazione della composizione dell’aria

L’aria è un miscuglio di sostanze aeriformi costituita da gas come azoto, ossigeno e argon e vapore acqueo. La concentrazione di vapore acqueo varia significativamente a seconda che si considerino le zone più fredde dell’atmosfera piuttosto che le zone calde. Vengono riportati in tabella i principali costituenti dell’aria secca in volume: Gas Formula % volume Azoto N2 78.084 Ossigeno O2 20.946 Argon Ar 0.9340 Biossido di...

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Composizione e pH
Mag23

Composizione e pH

In presenza di un acido poliprotico può essere utile trovare una correlazione tra la concentrazione idrogenionica e quella delle varie specie presenti in soluzione. Consideriamo, ad esempio, un acido diprotico H2A: a bassi valori di pH si può prevedere qualitativamente che la specie predominante sia quella totalmente protonata mentre ad alti valori di pH prevale la specie totalmente deprotonata. Tali previsioni necessitano, tuttavia,...

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Costanti di equilibrio di ioni complessi
Apr23

Costanti di equilibrio di ioni complessi

L’ equilibrio di una reazione chimica è raggiunto quando la velocità della reazione diretta è uguale alla velocità della reazione inversa e, in tali condizioni, esso è regolato da una costante di equilibrio K che dipende solo dalla temperatura. In una soluzione acquosa uno ione complesso si trova in equilibrio con lo ione metallico che agisce da acido di Lewis e con il legante che agisce da base di Lewis. Si consideri l’equilibrio:...

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Determinazione dei fosfati nelle acque
Apr13

Determinazione dei fosfati nelle acque

Nell’acqua potabile non sono presenti, di norma, i fosfati ma essi possono essere rinvenuti nelle acque di fiumi, laghi o nell’acqua di mare a causa dell’inquinamento da detersivi, concimi, antiparassitari o scarichi urbani o industriali. La loro presenza, specie se in misura eccessiva, può portare al fenomeno dell’eutrofizzazione ovvero alla proliferazione di alghe microscopiche che non vengono smaltite dai consumatori primari con...

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