Biochimica

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Emoglobina

I globuli rossi, elementi figurati maggiormente presenti nel sangue, sono cellule anucleate il cui citoplasma contiene quasi esclusivamente emoglobina, proteina che si lega all’ossigeno a livello polmonare rilasciandolo nei tessuti. Il corpo umano contiene mediamente 6 Litri di sangue che è costituito fondamentalmente da una matrice...

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19 Gennaio
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Adenosina monofosfato ciclico

L' adenosina monofosfato ciclico ( cAMP) è il mediatore intracellulare degli effetti dell’ormone. Mentre l’ormone è considerato il primo messaggero che agisce sulle cellule dotate di recettori per l’ormone stesso il cAMP è il secondo messaggero, uguale per tutte le cellule e per tutti gli...

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23 Ottobre
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Clorofilla

La clorofilla è un composto chelante ovvero un composto in grado di formare complessi con i metalli che si trova nei grana dei cloroplasti delle cellule vegetali e in tutti gli organismi che compiono la fotosintesi. Nel 1817 i chimici francesi Joseph Bienaimé Caventou e Pierre Joseph...

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03 Ottobre
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Polinucleotidi

I polinucleotidi sono sostanze la cui struttura deriva dalla combinazione di un numero variabile di nucleotidi uniti da legami covalenti.  I nucleotidi sono costituiti dalla reazione di condensazione di tre componenti: una base azotata che può essere purinica o pirimidinica, uno zucchero pentoso come ribosio e desossiribosio...

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12 Settembre
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Guanidina e derivati

La guanidina è un solido cristallino incolore avente formula CH5N3 e mostra un’analogia con l’acido carbonico in cui al posto del  gruppo >C=O  vi è il gruppo C=NH e al posto di ogni gruppo –OH vi è il gruppo –NH2 Al contrario dell’acido carbonico la guanidina...

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24 Agosto
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Glicolisi

La glicolisi comporta l'ossidazione del glucosio che è una reazione spontanea in quanto la variazione dell'energia libera è minore di zero. Il glucosio costituisce la maggiore fonte energetica degli organismi viventi: quando il glucosio è ossidato nel processo metabolico i prodotti di reazione sono biossido di...

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18 Agosto
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Trigliceridi: metabolismo

I trigliceridi possono presentare: più siti di insaturazione come quelli contenuti nei vegetali  uno scarso numero di siti di insaturazione come quelli contenuti nei grassi animali. La maggior parte dei lipidi che sono assunti dai cibi contengono trigliceridi, esteri derivanti da glicerolo e tre acidi...

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04 Agosto
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Folding delle proteine

Il folding delle proteine è un processo spontaneo dovuto a interazioni idrofobiche, legami a idrogeno e forze di van der Waals Le proteine sono polimeri costituiti da α-amminoacidi che in condizioni normali di pH, temperatura e forza ionica si dispongono secondo una geometria tridimensionale. Struttura primaria Le catene...

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15 Luglio
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Sintesi del glicogeno

La sintesi del glicogeno è un processo che avviene nel citoplasma delle cellule del fegato e dei muscoli e consiste nella conversione del glucosio in glicogeno L’equilibrio glicemico è regolato dal fegato: il glucosio assunto tramite i pasti arriva nel sangue dall’intestino e viene prelevato dal...

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07 Luglio
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Reazioni redox in biochimica. Esercizi

Le reazioni redox in biochimica assumono una particolare importanza e spesso avvengono grazie ad enzimi come le ossidoreduttasi Un organismo vivente ha bisogno di energia per sopravvivere e per svolgere determinate funzioni; l’energia deriva dall’ossidazione dei metaboliti che sono ridotti in una serie di reazioni in...

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18 Giugno
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