La benzina è il prodotto più pregiato ottenuto dalla raffinazione del petrolio ed è costituita da una miscela di idrocarburi liquidi a temperatura ambiente e a pressione ordinaria la massima parte dei quali bolle tra 50 e 190 °C e contiene un numero di atomi...
Read MoreIl latte, per la sua composizione costituisce un alimento completo ed indispensabile nell'alimentazione. Il latte, costituendo l’unico alimento nel primo periodo di vita dei mammiferi, è un alimento completo. Composizione Esso contiene : acqua 86-88 %; proteine 3.5-4.5 %; lipidi 3-4%; glucidi 4.5-5 %; Sali minerali 0.7-0.8...
Read MoreI gas reali si differenziano dai gas ideali in quanto le loro molecole occupano uno spazio definito e interagiscono tra loro L’equazione di stato dei gas perfetti pV = nRT ci fornisce risultati che si discostano di poco dalla realtà qualora il gas si trovi a...
Read MoreL' entropia statistica stabilisce un nuovo campo della fisica che fornisce il collegamento tra il mondo macroscopico e microscopico. L'entropia statistica si basa basata sul trattamento rigoroso di un grande insieme di microstati che costituiscono sistemi termodinamici .L'entropia può essere interpretata, oltre che dalle leggi della...
Read MoreLe titolazioni potenziometriche consistono nella misura del potenziale di un opportuno elettrodo indicatore in funzione del volume di titolante aggiunto. E’ possibile effettuare un’analisi quantitativa volumetrica adoperando un potenziometro al posto dei convenzionali indicatori a vantaggio della accuratezza e della precisione della determinazione stessa. Le titolazioni potenziometriche...
Read MoreLa potenziometria si basa sulla misura della differenza di potenziale che si instaura tra due semicelle per determinare la concentrazione di un particolare elettrolita L’equazione di Nernst mostra la relazione che intercorre tra la concentrazione degli ioni in soluzione e il potenziale dell’elettrodo. La misura del...
Read MoreLa variazione di entropia è strettamente valida solo per processi reversibili, come quelli utilizzati in un motore di Carnot. Tuttavia, possiamo trovare la variazione di entropia nei processi irreversibili. Infatti l'entropia è una funzione di stato pertanto la sua variazione è indipendente da come si verifica il...
Read MoreSi è convenuto di misurare la d.d.p. esistente ai poli di una pila usando un elettrodo di riferimento o standard al quale per convenzione è assegnato potenziale pari a zero. Con questo artificio la d.d.p. esistente ai poli coincide con il potenziale dell’elettrodo in esame, ma il...
Read MoreLa sostituzione nucleofila ha luogo con la rottura del legame preesistente tra carbonio e gruppo uscente e la formazione di un legame tra carbonio e gruppo entrante. Meccanismi Un possibile meccanismo denominato SN1 è il seguente : R-X → R+ + X- (stadio lento) Nu : + R+→ NuR (stadio veloce) Il...
Read MoreIl termine elettrolisi deriva dal greco e significa rompere con l’elettricità, dato che nella gran parte dei casi sottoporre una sostanza ad elettrolisi significa scomporla nei suoi elementi costitutivi. Trattandosi di una reazione non spontanea è necessario erogare energia elettrica affinché questo processo avvenga. In particolare l’elettrolisi...
Read MoreLa sostituzione nucleofila Sn è una delle reazioni più largamente usate nella sintesi organica nelle interconversioni funzionali di molecole organiche. Essa consiste nell’attacco, da parte di un agente nucleofilo, ovvero sovrabbondate di elettroni, e nell’eliminazione di un gruppo uscente. Meccanismi Le reazioni di sostituzione nucleofila possono avvenire in...
Read MoreI numeri quantici sono valori usati per descrivere i livelli energetici degli atomi Il modello di Rutherford dell’atomo nucleare non indica il modo in cui gli elettroni sono disposti al di fuori del nucleo. Gli elettroni carichi negativamente se stessero fermi verrebbero attratti verso il nucleo...
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