Gadolinio
Apr10

Gadolinio

Il gadolinio è un metallo appartenente alla serie dei lantanidi che si trova nel minerale gadolinite il cui nome fu attribuito in onore del chimico finlandese Johan Gadolin che scoprì, tra l’altro, l’ittrio. Il chimico ginevrino Jean Charles Galissard de Marignac fu il primo ad osservare in campioni di minerali le linee spettrali di un nuovo elemento nel 1880. Solo successivamente fu isolato l’ossido di gadolinio (III) e l’elemento...

Read More
Esercizi sulle soluzioni tampone
Apr07

Esercizi sulle soluzioni tampone

Per risolvere gli esercizi sulle soluzioni tampone ci si può avvalere dell’equazione di Henderson-Hasselbach che per una soluzione in cui è presente un acido debole e la sua base coniugata è espressa come: pH = pKa + log [base coniugata] /[acido] Per una soluzione in cui è presente una base debole e il suo acido coniugato viene espressa come: pOH = pKb + log [acido coniugato] / [base] Bisogna inoltre tener presente che può essere...

Read More
Puntura di ortica
Apr06

Puntura di ortica

L’ortica è una pianta diffusa che è nota per le sue proprietà medicinali, per la preparazione di piatti culinari ma soprattutto perché quando si rompono i peli che la ricoprono viene rilasciata una sostanza che provoca prurito e bruciore. I peli, detti tricomi, sono costituiti da un fragile punta di silice che, appena sfiorata, rilascia una miscela di sostanze urticanti che costituiscono un meccanismo di autodifesa della pianta. Una...

Read More
Ossidazione biologica del metanolo
Apr05

Ossidazione biologica del metanolo

Durante il periodo del proibizionismo morirono molte persone a causa dell’assunzione di metanolo: esso è infatti particolarmente pericoloso in quanto bastano due cucchiaini per provocare la cecità e due cucchiai per portare alla morte. L’ossidazione di un alcol primario porta alla formazione di un’aldeide che, per successiva ossidazione, porta alla formazione di un acido carbossilico. Dopo aver ingerito etanolo, si forma quindi...

Read More
La chimica in cucina
Apr04

La chimica in cucina

La cucina è un vero e proprio laboratorio chimico e durante le varie fasi che precedono la preparazione di un piatto avvengono una serie di reazioni che spesso sono inimmaginabili. Nella cottura di un alimento, così come nella preparazione di una conserva o di una marmellata avvengono a nostra insaputa delle reazioni che rendono il cibo appetitoso. Le ricette che si tramandano da generazioni sono il frutto di tanti tentativi fatti da...

Read More