Assorbimento dei lipidi
Set18

Assorbimento dei lipidi

I lipidi alimentari contengono in prevalenza trigliceridi e in minore quantità fosfolipidi, steroli come il colesterolo e altri tipi di lipidi tra cui le vitamine liposolubili. La digestione dei lipidi inizia nella cavità orale ad opera della lipasi linguale che viene prodotta nella zona posteriore della lingua e può proseguire la sua attività enzimatica anche nel pH acido dello stomaco. La digestione continua nello stomaco grazie...

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