Geosmina: l’odore della terra
Mag06

Geosmina: l’odore della terra

La geosmina è un alcol biciclico terpenico il cui nome deriva dal greco γεω e ὀσμή che significa odore della terra che viene prodotta alla morte di molte classi di microbi tra cui cianobatteri e actinobatteri la cui struttura è rappresentata in figura Biosintesi La geosmina ha un particolare odore di terra, fango e muffa ma solo nel 1891 fu compreso che l’odore della terra dopo un temporale era dovuto a questa molecola sebbene la sua...

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