Metodo del biureto
Feb17

Metodo del biureto

Uno dei metodi più comuni per la determinazione delle proteine totali contenute in un campione è il metodo del biureto. Il biureto è un composto ottenuto dalla reazione di condensazione dell’urea che viene riscaldata ad una temperatura di 180°C con eliminazione di ammoniaca: 2 H2NCONH2 → H2NCONHCONH2 + NH3 Quando il biureto viene trattato con solfato di rame di colore azzurro in ambiente alcalino, si forma un complesso di colore viola...

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