Assorbimento dei carboidrati
Dic21

Assorbimento dei carboidrati

I carboidrati costituiscono la fonte principale di energia per l’organismo rappresentando il 40-60% delle calorie nella dieta e percentuali superiori nelle diete povere di proteine. I carboidrati sono costituiti da carboidrati semplici detti monosaccaridi, disaccaridi e carboidrati complessi detti anche polisaccaridi. Glucosio, fruttosio, galattosio, xilosio e ribosio sono esempi di monosaccaridi; saccarosio, lattosio e maltosio sono...

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