Alcol allilico
Mag25

Alcol allilico

Il 2-propen-1-olo noto come alcol allilico è un alcol insaturo con formula CH2=CH-CH2OH che è stato usato come erbicida. Come molti alcoli a basso peso molecolare è solubile in acqua e in molti solventi organici ma rispetto agli altri alcoli è particolarmente tossico per inalazione. L’alcol allilico si forma quando l’aglio viene riscaldato a temperatura di cottura e sui suoi effetti si sono indirizzati gli studi per verificare i suoi...

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