Acido palmitico
Mag15

Acido palmitico

L’acido esadecanoico noto come acido palmitico è un acido grasso saturo presente negli animali e nelle piante contenente 16 atomi di carbonio L’acido palmitico è contenuto nell’olio di palma ma è presente in particolare nelle carni, latticini, burro di arachidi e di cacao, margarina e nel cocco. Fu ottenuto nel 1840 dal chimico francese Edmond Frémy per saponificazione dell’olio di palma metodo tuttora utilizzato dalla grande...

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