Metabolismo dei lipidi
Apr28

Metabolismo dei lipidi

I lipidi che vengono assunti con il cibo sono costituiti da grassi e da trigliceridi oltre che da fosfolipidi, steroli e da lipidi minori come le vitamine liposolubili. Affinché un trigliceride possa essere assorbito si devono verificare due processi: I trigliceridi, poco solubili in ambiente acquoso, devono essere scomposti e portati in sospensione tramite un processo detto di emulsificazione attraverso gli acidi biliari Attraverso...

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