Flavonoidi
Nov11

Flavonoidi

I flavonoidi sono un gruppo di fitonutrienti presenti nella frutta e nella verdura che, insieme ai carotenoidi, ne sono responsabili del colore. Le varie gradazioni e sfumature cromatiche dall’arancione al giallo, dal rosso all’azzurro, dal verde al viola, dal bianco al rosa presenti nella frutta e nella verdura sono imputabili ai flavonoidi. Il termine flavonoide deriva infatti dal latino flavus  che significa giallo,...

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