Fattori che influenzano l’attività enzimatica
Ago01

Fattori che influenzano l’attività enzimatica

Le reazioni biologiche sono caratterizzate da una elevata energia di attivazione e possono avvenire solo grazie agli enzimi che agiscono da catalizzatori biologici. Essi sono costituiti prevalentemente da proteine e hanno la funzione di aumentare la velocità di una reazione agendo solo sull’aspetto cinetico della stessa in quanto ne abbassano l’energia di attivazione. Gli enzimi sono dotati di elevata specificità ovvero catalizzano...

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