Carnitina
Giu10

Carnitina

La carnitina è un composto di ammonio quaternario che, presentando un centro chirale, può presentarsi nella forma D e nella forma L sebbene nel regno animale esista solo nella forma L. Si presenta in forma zwitterionica e a temperatura ambiente è un solido cristallino bianco solubile in acqua. Nell’organismo umano la carnitina è sintetizzata nel fegato e nel rene a partire dagli amminoacidi lisina e metionina in presenza dei cofattori...

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