Legame C-glicosidico
Giu01

Legame C-glicosidico

Il legame glicosidico è un legame covalente che si forma tra un carboidrato e un’altra molecola che può essere anch’essa un carboidrato o una molecola diversa. Il carboidrato come ad esempio un monosaccaride reagisce nella sua forma semiacetalica  che si forma a seguito della ciclizzazione dello stesso: il monosaccaride contiene infatti un gruppo aldeidico e più gruppi alcolici. Si ha quindi una reazione di ciclizzazione con...

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